파히타

이 레시피 정보

파히타를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 메뉴입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 700 g치마 스테이크 또는 닭다리살(아니면 둘 다의 혼합)
• 3 큰술신선한 라임 주스(about 2 limes)
• 2 큰술간장
• 2 큰술중성유(요리에 더 많은 것)
• 3 쪽마늘(minced)
• 1.5 작은술간 쿠민
• 1 작은술고추 가루
• 0.5 작은술스모크 파프리카
• 0.5 작은술말린 오레가노
• 0.5 작은술검은 후추
• 0.5 작은술소금
• 2파프리카(혼합 색상, 스트립으로 얇게 썬 것)
• 1 큰흰 양파(반달 모양으로 썬다)
• 8flour tortillas(warmed)
• 1아보카도(얇게 썰거나 으깬 것, 서빙용)
• 1 컵pico de gallo(for serving)
• 0.5 컵사워크림(for serving)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

   간장은 Tex-Mex의 비법입니다. 간장은 다른 향신료와 결합하면 아시아 맛이 나지 않으면서 감칠맛과 색을 더해줍니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

   매리네이드가 고기에 스며들도록 닭 허벅지살을 칼로 자릅니다.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

5. 5

   Rest and slice

   고기를 도마로 옮깁니다. 5분간 휴식을 취하세요. 스커트 스테이크의 경우 근육 섬유의 방향(스테이크를 따라 세로로 이어짐)을 확인하고 근육 섬유에 수직으로 45도 각도로 1cm 길이로 자릅니다. 닭고기도 비슷하게 썰어주세요.

6. 6

   야채를 요리하세요

   같은 팬에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 양파를 먼저 넣고 2분간 끓입니다. 피망을 추가합니다. 부분이 까맣게 타버릴 때까지 3~4분 동안 버무리고 요리하지만 여전히 약간의 물기가 있습니다. 소금과 라임즙으로 간을 합니다.

7. 7

   Serve sizzling

   얇게 썬 고기를 야채와 함께 팬에 다시 넣고 잠시 버무려 결합하고 가열합니다. 프라이팬을 바로 테이블로 가져오세요. 따뜻한 밀가루 토르티야, 아보카도, 피코 데 가요, 사워 크림과 함께 제공하세요.

변형

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  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

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  새우 파히타: 큰 새우를 15분 동안 재우고 한 면당 2분씩 요리합니다. 새우가 쉽게 익기 때문에 마지막에 추가하세요.

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  채식 파히타: 포토벨로 버섯과 호박을 대체합니다. 동일한 매리네이드를 사용하고 센 불로 요리하세요.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문