Siomai (Filipino Steamed Pork Dumplings)

이 레시피 정보

Siomai는 필리핀 전역에서 볼 수 있는 중요한 중국-필리핀 요리의 영향을 반영하며 광둥식 시우 마이를 변형했지만 양념을 치고 여러 세대에 걸쳐 고유한 방식으로 제공됩니다. 속은 다진 돼지고기와 잘게 썬 새우, 밤나무를 섞어 약간의 아삭함을 선사하고 간장, 참기름, 약간의 설탕으로 간단하게 양념한 다음 얇은 완탕 껍질로 싸서 단단해질 때까지 쪄냅니다. 깔라만시(작은 필리핀 감귤류)를 위에 짜내고 고추를 곁들인 간장을 곁들인 시오마이는 필리핀 전역의 카린데리아와 모임에서 볼 수 있는 사랑받는 길거리 음식이자 파티 애피타이저입니다.

재료

서브 6

• 400 g다진 돼지고기
• 150 g새우(껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
• 1/4 컵water chestnuts(잘게 썬 것)
• 3파(잘게 썬 것)
• 1계란
• 2 큰술간장
• 1 작은술참기름
• 1 작은술설탕
• 1 작은술소금
• 1/2 작은술흰 후추
• 30완탕 포장지
• 1calamansi or lime(봉사를 위해)
• 1/4 컵간장(담그기 위해)
• 1chile(sliced, for dipping)

조리법

1. 1

   충전물을 만드세요

   다진 돼지고기, 다진 새우, 미나리, 쪽파, 계란, 간장, 참기름, 설탕, 소금, 백후추를 잘 섞어 약간 끈적해질 때까지 섞습니다.

2. 2

   포장지를 채우세요

   각 완탕 포장지 중앙에 충전재 한 스푼을 놓고 가장자리를 충전재 주위로 모아 상단이 노출된 채로 뚜껑이 열린 컵을 만듭니다.

   포장지 가장자리를 위로 모아 윗부분을 살짝 열어두세요. 이는 완전히 밀봉된 만두와는 다른 전통적인 시오마이 모양입니다.

3. 3

   반죽 바닥 평평하게 펴기

   각 만두를 조리대에 살짝 두드려 바닥을 펴서 똑바로 세웁니다.

4. 4

   증기

   만두를 찜통에 담고 끓는 물에 넣어 단단하고 익을 때까지 12~15분 동안 쪄주세요.

5. 5

   서브하다

   깔라만시 짜기와 얇게 썬 고추를 섞은 간장을 곁들여 뜨겁게 서빙하세요.

변형

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  카리데시는 야르누스카노의 자이고, 쿠라난의 바젼의 바젼은 を确认して、새로운 정보를 얻을 수 있습니다.

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  Buharda ses mains dans les hauteurs, قба зан а и а я я в 금 금 금 금 금 금 ف ف ف

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  프오이・파로・콘・피우・퓨리켄자.

저장

Uncooked, shaped siomai freeze well; 냉동 상태에서 직접 찌면 찌는 시간이 몇 분 정도 늘어납니다. 익힌 시오마이는 3일 동안 냉장 보관한 후 다시 쪄서 잘 데워주세요.

자주 묻는 질문