우유로 요리한 양질의 거친 밀가루 죽인 만나 카샤는 러시아 가정에서 가장 흔한 아침 식사 중 하나입니다. 거의 모든 어린이가 자라면서 먹는 요리로, 만드는 방법에 따라 좋든 나쁘든 다릅니다. 적절하게 수행하면 부드럽고 두꺼워서 숟가락에 잠깐 동안 그 모양을 유지할 수 있습니다. 세몰리나 죽에 나쁜 평판을 주는 울퉁불퉁한 버전만큼 좋은 것은 없습니다. 덩어리를 피하는 비결은 세몰리나를 우유에 얇고 일정한 흐름으로 추가하면서 계속 저어준 다음, 걷지 않고 몇 분에 걸쳐 걸쭉해지면 약한 불로 계속 저어주는 것입니다. 약간의 소금이 우유의 자연스러운 단맛과 균형을 이루고, 죽은 윤기와 풍부함을 위해 버터를 잘 섞어서 불을 끄고 완성됩니다. 한 스푼의 잼, 꿀 또는 신선한 베리를 중앙에 저어 제공하는 이 음식은 소박하고 깊은 위안을 주는 아침 음식입니다. 평일에는 충분히 빠르고, 미리 만들고 싶다면 밤새 더욱 부드러워집니다.
서브 3
우유, 설탕, 소금을 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 중간 불로 천천히 끓입니다. 바닥이 눌지 않도록 가끔씩 저어줍니다.
불을 약하게 줄이세요. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주면서 세몰리나를 얇고 일정한 흐름으로 붓습니다.
너무 빨리 추가하는 것은 죽이 덩어리지게 되는 가장 큰 원인입니다. 천천히 계속 저어주세요.
죽이 걸쭉하고 부을 수 있는 농도가 될 때까지 약한 불로 4~5분 동안 계속 저어줍니다. 식으면 더 걸쭉해집니다.
불을 끄고 버터가 완전히 녹고 윤기가 날 때까지 저어줍니다.
그릇에 숟가락으로 담고 잼, 꿀, 신선한 베리를 얹은 후 따뜻하게 드세요.
계속 휘저으면서 세몰리나를 얇은 흐름에 추가합니다. 이것이 덩어리를 피하는 유일한 비결입니다.
이 죽을 먹을 가치가 있게 만드는 크림 같은 느낌을 위해 탈지 우유가 아닌 전유를 사용하십시오.
버터를 더 일찍 넣기보다는 마지막에 불을 끄고 윤기와 풍부함을 위해 저어주세요.
우유가 데워지는 동안 계피 스틱이나 바닐라 꼬투리를 우유에 첨가하여 향을 더해보세요.
특별한 날 아침 식사에는 우유 반, 크림 반으로 더 풍부하게 만들어 보세요.
잼 대신 으깬 바나나나 갈은 사과를 섞어 자연스러운 단맛을 더해보세요.
남은 죽을 최대 2일까지 냉장 보관하세요. 차가우면 상당히 걸쭉해지기 때문에 우유를 조금 섞어서 부드럽게 다시 데우세요.
만나 카샤는 여러 세대에 걸쳐 러시아와 소련 시대의 어린 시절의 필수품이었으며 가정, 학교, 유치원에서 모두 제공되었습니다. 제대로 만든 버전은 매끄럽고 진정으로 편안함을 주는 반면, 잘못 만든 버전은 울퉁불퉁해지기 때문에 그 평판이 정확하게 혼합되어 있습니다.
양질의 거친 밀가루를 너무 빨리 첨가했거나 계속 휘젓지 않은 채 첨가되었을 가능성이 높습니다. 다음번에는 쉬지 않고 휘저으면서 얇은 흐름으로 부어주세요.
그렇습니다. 귀리 우유는 특히 효과가 좋으며 크림 같은 질감을 유지합니다. 아몬드 우유는 더 얇지만 여전히 사용 가능합니다.
예, 설탕을 한 꼬집 정도 줄이고 죽 자체를 중성으로 양념하고 그 위에 잼이나 꿀을 올려 단맛을 더해줍니다.
서빙 당 (280g) · 3 총 제공량
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