차치키 보울

이 레시피 정보

짜치키(tzatziki) 그릇은 그리스의 상징인 딥을 만족스럽고 단백질이 풍부한 식사로 바꿔줍니다. 갈은 오이, 날카로운 마늘, 신선한 딜, 잔디 올리브 오일을 곁들인 크리미한 체로 걸러낸 요거트에 따뜻한 피타, 올리브, 구운 야채, 구운 닭고기 또는 병아리콩과 함께 제공됩니다. 가장 손쉽게 지중해식 식사를 즐길 수 있습니다.

재료

서브 2

• 400 g전지 그릭 요거트(체질/걸쭉한)
• 1 large오이, 굵게 다진 것
• 2 cloves마늘, 다진 것 또는 강판에 간 것
• 2 tbsp신선한 딜, 다진 것
• 1 tbsp신선한 민트, 잘게 썬 것
• 2 tbsp엑스트라 버진 올리브 오일, 추가로 이슬비
• 1 tbsp화이트 와인 식초 또는 레몬 주스
• 0.75 tsp소금
• 200 g구운 병아리콩 또는 구운 닭고기 조각(제공)
• 4 pieces따뜻한 피타 빵, 서빙
• 60 g칼라마타 올리브
• 100 g방울토마토, 반으로 자른 것
• 0.5 tsp장식용 말린 오레가노

조리법

1. 1

   오이의 물기를 빼세요

   강판의 큰 구멍을 이용하여 오이를 갈아줍니다. 깨끗한 천이나 여러 겹의 종이 타월에 놓고 가능한 한 많은 양의 액체를 짜내십시오. 이렇게 하면 tzatziki가 물에 젖는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 2

   짜치키를 만들어 보세요

   그릭 요거트, 물기를 뺀 오이, 마늘, 딜, 민트, 올리브 오일, 식초, 소금을 그릇에 담습니다. 잘 섞이도록 저어주세요. 마늘, 소금, 산도를 맛보고 조절하세요. 최상의 맛을 얻으려면 서빙하기 최소 30분 전에 냉장 보관하세요.

3. 3

   그릇을 조립하세요

   두 개의 넓은 그릇 사이에 tzatziki를 나눕니다. 구운 병아리콩이나 닭고기, 올리브, 방울토마토, 따뜻한 피타 조각을 짜치키 주위에 배열합니다. 여분의 올리브 오일을 뿌리고 말린 오레가노를 뿌립니다.

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변형

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  색상과 은은한 스모키함을 위해 위에 훈제 파프리카를 조금 추가하세요.

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  병아리콩을 팔라펠로 바꿔 그릇을 완전 채식 및 완전 채식으로 유지하세요(유제품이 들어있지 않은 요구르트 사용).

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

Tzatziki는 최대 4일 동안 냉장 보관됩니다. 그릇을 신선하게 조립하십시오. 구성 요소를 별도로 보관하십시오.

자주 묻는 질문