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그루지야 양고기 레시피

5 레시피는 양고기를 사용합니다 — Khachapuri, khinkali, satsivi — 와인, 호두 및 코카서스의 수프라 축제 전통.

이 5 그루지야 양고기 레시피는 평균적으로 약 90 분 안에 준비되며, 서빙당 220–620 kcal과 함께, 0%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.

조리법

90 min

평균 시간

438 kcal

서빙당 평균

쉬운 요리법

그루지야 요리 방식이 양고기와 어떻게 작업하는가

그루지야 요리 — Khachapuri, khinkali, satsivi — 와인, 호두 및 코카서스의 수프라 축제 전통 — 그것이 건드리는 모든 재료에 자신의 독특한 기술과 양념을 가져옵니다. 그루지야 요리가 양고기로 작업할 때, 그들은 자신의 지역 향기로운 것, 지방, 특징적인 향신료 혼합를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 시뮤, 끓임 그리고 찐입니다.

부드럽고 독특하게 풍부한 빨간 고기 — 향기롭고, 향신료를 많이 쓰는 요리와 천천히 익힌 요리에 어울립니다. 이 컬렉션에서는 garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water 그리고 fine sea salt와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 72 분 이내로 준비된 그루지야 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.

독자 선호: Khinkali (Georgian Soup Dumplings) 는 1,080 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.

5 그루지야 양고기 레시피

dinner

Chakapuli

Georgian spring lamb stew with tarragon, green plums, and herbs — the centrepiece of Easter celebrations.

⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium

★4.9(478)

dinner

Khinkali

Hand-pleated Georgian dumplings filled with spiced meat broth — eaten by holding the topknot, biting carefully and slurping the soup inside.

⏱ 72 min🔥 460 kcalHard

★4.8(723)

✨ Newdinner

Khinkali (Georgian Soup Dumplings)

Twisted Georgian dumplings holding spiced meat and hot broth — pinch the topknot, sip the soup, eat the rest.

⏱ 85 min🔥 410 kcalHard

★4.9(1,080)

✨ Newstarter

Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling)

Grape leaves rolled around a spiced rice and ground meat filling, simmered gently and served with a tangy garlic-yogurt sauce.

⏱ 100 min🔥 220 kcalMedium

★4.7(65)

✨ Newdinner

Georgian Plov with Walnut and Sesame

Saffron-tinted rice pilaf layered with lamb, carrots and dried fruit, finished with toasted walnuts and sesame for a Georgian take on plov.

⏱ 85 min🔥 620 kcalMedium

★4.6(40)

양고기 선택 및 준비

선택 방법

단단하고 분홍색-빨간색 고기를 찾으세요. 지방은 흰색이어야 합니다(노랗지 않게). 빠른 부위: 립과 랙. 느린 부위: 어깨, 정강이, 다리는 브레이즈와 로스팅용입니다.

준비 및 보관

양고기는 굵은 양념을 좋아합니다 — 마늘, 로즈마리, 커민, 민트가 풍부함을 자릅니다. 과도한 지방을 자르고 소고기처럼 익힌 후 휴식시키세요.

언제 끝나나요?

칍과 랙에서는 분홍색 55–60°C / 130–140°F에서 가장 좋습니다. 질기면 저열에서 천천히 녹아내릴 때까지 익힙니다.

영양

완전한 단백질, 철분, 아연, B 비타민이 풍부합니다. 살코기 소고기보다 더 많은 맛 전달 지방이 있습니다.

클래식 맛 파트너: 로즈마리, 마늘, 민트, 커민, 요구르트, 레몬

그루지야 양고기 레시피 — FAQ

그루지야 양고기 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?

이 5 그루지야 양고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 90 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Khinkali, 약 72 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 110 분까지 실행됩니다.

그루지야 양고기 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?

이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 220에서 620 kcal로 변하며 평균 438 kcal — Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling)는 220 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.

초보자를 위한 가장 쉬운 그루지야 양고기 레시피는 무엇입니까?

Khinkali는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 hard로 평가되며 약 72 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 0%는 초보자 친화적입니다.

그루지야 요리에서 양고기와 무엇이 잘 어울립니까?

이 레시피에서, 양고기는 garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water 그리고 fine sea salt와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 그루지야 부엌은 또한 자신의 지역 향기로운 것, 지방, 특징적인 향신료 혼합에 의지합니다.