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인도 양고기 레시피

9 레시피는 양고기를 사용합니다 — 카레, 비르야니스, 달 그리고 세계에서 가장 복잡한 향신료 요리.

이 9 인도 양고기 레시피는 평균적으로 약 121 분 안에 준비되며, 서빙당 420–680 kcal과 함께, 11%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.

조리법

121 min

평균 시간

538 kcal

서빙당 평균

11%

쉬운 요리법

인도 요리 방식이 양고기와 어떻게 작업하는가

인도 요리는 향신료의 과학입니다 — 향기로운 것을 겹쌓고 피우면서 주목할 만한 깊이와 지역 다양성의 카레와 달을 구축합니다. 인도 요리가 양고기로 작업할 때, 그들은 커민, 고수, 터머릭, 생강, 마늘, 칠리, 가람 마살라를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 시뮤, 구이, 브레이즈 그리고 찐입니다.

부드럽고 독특하게 풍부한 빨간 고기 — 향기롭고, 향신료를 많이 쓰는 요리와 천천히 익힌 요리에 어울립니다. 이 컬렉션에서는 cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala 그리고 garlic와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 37 분 이내로 준비된 인도 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.

독자 선호: Kashmiri Rogan Josh 는 1,940 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.

9 인도 양고기 레시피

✨ Newdinner

Lamb Biryani

Fragrant layered rice and spiced lamb.

⏱ 90 min🔥 520 kcalHard

★4.8(3,600)

dinner

Lamb Rogan Josh

Kashmir's magnificent slow-braised lamb — deeply red from Kashmiri chillies, perfumed with cardamom, cloves and fennel, with a rich, intensely aromatic sauce.

⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium

★4.8(734)

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Kashmiri Rogan Josh (Lamb in Aromatic Red Gravy)

The original Kashmiri rogan josh — lamb slow-cooked in a brick-red yogurt gravy colored by ratan jot and Kashmiri chili, perfumed with fennel and dried ginger.

⏱ 120 min🔥 540 kcalHard

★4.9(612)

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Rogan Josh (Kashmiri Slow-Braised Lamb Curry)

A signature Kashmiri lamb curry — tender braised lamb in a deeply red, fragrant gravy of yogurt, Kashmiri chillies, fennel, ginger and dried ginger powder.

⏱ 170 min🔥 620 kcalMedium

★4.9(1,480)

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Hyderabadi Haleem (Slow-Cooked Lamb and Wheat Stew)

A legendary Ramadan stew from Hyderabad — lamb, lentils, and cracked wheat cooked for hours into a creamy, deeply spiced paste eaten with crispy fried onion and lime.

⏱ 270 min🔥 680 kcalHard

★4.9(1,450)

✨ Newdinner

Kashmiri Rogan Josh

Fragrant lamb curry with yogurt, Kashmiri chile and warming spices.

⏱ 100 min🔥 610 kcalMedium

★4.9(1,940)

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Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner

Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner brings indian flavor into a practical home recipe with lamb mince, ginger, garlic, cumin, coriander and turmeric, and a finish of cilantro.

⏱ 37 min🔥 456 kcalEasy

★4.4(1,284)

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Indian Garlic and Kashmiri Chili Lamb Braise (Rogan Josh)

Lamb shoulder slow-braised in a garlicky, Kashmiri chili-red gravy until deeply tender and richly spiced.

⏱ 125 min🔥 480 kcalMedium

★4.5(22)

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Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry

Tender spiced lamb meatballs simmered in a fragrant tomato gravy sweetened with a touch of jaggery.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium

★4.6(55)

양고기 선택 및 준비

선택 방법

단단하고 분홍색-빨간색 고기를 찾으세요. 지방은 흰색이어야 합니다(노랗지 않게). 빠른 부위: 립과 랙. 느린 부위: 어깨, 정강이, 다리는 브레이즈와 로스팅용입니다.

준비 및 보관

양고기는 굵은 양념을 좋아합니다 — 마늘, 로즈마리, 커민, 민트가 풍부함을 자릅니다. 과도한 지방을 자르고 소고기처럼 익힌 후 휴식시키세요.

언제 끝나나요?

칍과 랙에서는 분홍색 55–60°C / 130–140°F에서 가장 좋습니다. 질기면 저열에서 천천히 녹아내릴 때까지 익힙니다.

영양

완전한 단백질, 철분, 아연, B 비타민이 풍부합니다. 살코기 소고기보다 더 많은 맛 전달 지방이 있습니다.

클래식 맛 파트너: 로즈마리, 마늘, 민트, 커민, 요구르트, 레몬

인도 양고기 레시피 — FAQ

인도 양고기 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?

이 9 인도 양고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 121 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner, 약 37 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 270 분까지 실행됩니다.

인도 양고기 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?

이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 420에서 680 kcal로 변하며 평균 538 kcal — Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry는 420 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.

초보자를 위한 가장 쉬운 인도 양고기 레시피는 무엇입니까?

Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 37 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 11%는 초보자 친화적입니다.

인도 요리에서 양고기와 무엇이 잘 어울립니까?

이 레시피에서, 양고기는 cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala 그리고 garlic와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 인도 부엌은 또한 커민, 고수, 터머릭, 생강, 마늘, 칠리, 가람 마살라에 의지합니다.