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Taiwanese Beef Noodle Soup
Taiwan's national dish — a rich, spiced beef broth with tender braised beef shank and springy wheat noodles, perfumed with doubanjiang, star anise and soy.
⏱ 180 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(1,876)
🇹🇼
대만 소고기 레시피
6 레시피는 소고기를 사용합니다 — 쇠고기 국수, 파전, 취두부 — 대담한 길거리 음식과 편안한 요리.
이 6 대만 소고기 레시피는 평균적으로 약 197 분 안에 준비되며, 서빙당 380–680 kcal과 함께, 0%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
6
조리법
197 min
평균 시간
570 kcal
서빙당 평균
0%
쉬운 요리법
대만 요리 방식이 소고기와 어떻게 작업하는가
대만 요리 — 쇠고기 국수, 파전, 취두부 — 대담한 길거리 음식과 편안한 요리 — 그것이 건드리는 모든 재료에 자신의 독특한 기술과 양념을 가져옵니다. 대만 요리가 소고기로 작업할 때, 그들은 자신의 지역 향기로운 것, 지방, 특징적인 향신료 혼합를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 시뮤, 프라잉, 끓임 그리고 브레이즈입니다.
풍부하고 깊이 있는 감칠맛의 빨간 고기 — 빠르고 뜨거운 구이와 오래 천천히 끓인 스튜 모두 완벽합니다. 이 컬렉션에서는 star anise, doubanjiang, soy sauce, dark soy sauce, fresh ginger 그리고 garlic와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 175 분 이내로 준비된 대만 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Taiwanese Beef Noodle Soup 는 2,130 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
6 대만 소고기 레시피
dinner
Taiwanese Beef Noodle Soup
Taiwan's most iconic bowl — a slow-braised beef shank soup with springy noodles in a deep red broth fragrant with doubanjiang, soy, star anise, and spicy bean paste.
⏱ 210 min🔥 560 kcalHard
★4.9(2,130)
dinner
Taiwanese Beef Noodle Soup
Taiwan's proudest culinary creation — slow-braised beef shank in a rich, spiced soy broth with springy noodles and pickled mustard greens.
⏱ 210 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,765)
✨ Newsoup
Taiwanese Beef Noodle Soup (Niu Rou Mian)
Taiwan's iconic beef noodle soup — slow-braised beef shank in a deeply spiced broth of doubanjiang, soy and rice wine, served over hand-pulled wheat noodles.
⏱ 205 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(1,620)
✨ Newsoup
Taiwanese Beef Noodle Soup (Niu Rou Mian)
A deeply spiced beef and tendon broth simmered for hours, poured over wheat noodles with pickled mustard greens.
⏱ 200 min🔥 540 kcalMedium
★4.4(39)
✨ Newdinner
Taiwanese Braised Beef Tendon and Radish (Niu Jin Luo Bo)
Gelatinous beef tendon slow-braised with daikon radish in a soy and star anise broth until meltingly soft.
⏱ 175 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(37)
소고기 선택 및 준비
선택 방법
부드러운 부위(등심, 립아이)는 빠른 조리에 적합하며, 질기고 콜라겐이 풍부한 부위(척, 브리스킷, 정강이)는 찌개와 브레이즈용입니다. 밝은 빨간색과 고운 마블링을 찾으세요.
준비 및 보관
넉넉하게 간을 하고 스테이크를 팬에 올리기 전 실온까지 데워주세요. 익힌 소고기를 5–10분 휴식시켜 육즙이 다시 분배되도록 하세요. 결을 거슬러 자르면 더 부드럽습니다.
언제 끝나나요?
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
영양
완전한 단백질, 철분, 아연, B12 비타민의 우수한 공급원. 살코기 부위는 포화 지방을 조절하는 데 도움이 됩니다.
클래식 맛 파트너: 양파, 마늘, 레드 와인, 검은 후춧가루, 버섯, 로즈마리
대만 소고기 레시피 — FAQ
대만 소고기 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?
이 6 대만 소고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 197 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Taiwanese Braised Beef Tendon and Radish (Niu Jin Luo Bo), 약 175 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 210 분까지 실행됩니다.
대만 소고기 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 380에서 680 kcal로 변하며 평균 570 kcal — Taiwanese Braised Beef Tendon and Radish (Niu Jin Luo Bo)는 380 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
초보자를 위한 가장 쉬운 대만 소고기 레시피는 무엇입니까?
Taiwanese Braised Beef Tendon and Radish (Niu Jin Luo Bo)는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 medium로 평가되며 약 175 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 0%는 초보자 친화적입니다.
대만 요리에서 소고기와 무엇이 잘 어울립니까?
이 레시피에서, 소고기는 star anise, doubanjiang, soy sauce, dark soy sauce, fresh ginger 그리고 garlic와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 대만 부엌은 또한 자신의 지역 향기로운 것, 지방, 특징적인 향신료 혼합에 의지합니다.
소고기가 올바르게 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
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