dinner
Abgoosht / Dizi (Persian Lamb & Chickpea Stew)
Slow-cooked Persian lamb, chickpea and white bean stew served as a broth and a mashed goosht.
⏱ 205 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(1,762)
🇮🇷
Receitas de Batatas — cozinha persa
10 receitas usando batatas — Ghormeh sabzi, kebabs, arroz – tradição culinária de 2.500 anos do Irã.
Essas 10 receitas de cozinha persa com batatas estão prontas em aproximadamente 97 minutos em média, com 230–520 kcal por porção, e 20% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
10
receitas
97 min
tempo médio
449 kcal
média por porção
20%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha persa cozinha com batatas
A culinária persa é elegante e aromática — arrozes jóia, ensopados repletos de ervas e um equilíbrio assinatura de notas azedas, doces e florais. Quando cozinheiros de cozinha persa trabalham com batatas, eles buscam açafrão, limão seco, cúrcuma, hortelã, uvas-passa de bérberis e água de rosas, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, fritura e sear.
O carboidrato reconfortante que assa, mura, frita e assa seu caminho em culinárias em todo o mundo. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com onion, turmeric, dried limes, tomato paste, ground turmeric e lamb with bone. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha persa prontos em apenas 35 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Tahdig with Potato é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 2,890 avaliações.
10 receitas de Batatas — cozinha persa
soup
Abgoosht
Persian lamb and chickpea broth pounded into a hearty dip — Iran's ancient peasant stew.
⏱ 200 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,560)
dinner
Tahdig with Potato
Persian crispy rice with golden potato crust — the most coveted piece at any Persian table.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.9(2,890)
soup
Dizi
Persian lamb and chickpea stew in individual pots — rustic and soul-warming.
⏱ 140 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,560)
✨ Newdinner
Kerman Smoky Tomato Traybake
Kerman Smoky Tomato Traybake turns persian pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 51 min🔥 506 kcalMedium
★4.8(5,146)
✨ Newdinner
Persian Homestyle Smoky Tomato Traybake
Persian Homestyle Smoky Tomato Traybake brings persian flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalMedium
★4.8(5,014)
✨ Newdinner
Khoresh Gheimeh (Persian Split Pea and Beef Stew)
Beef braised with yellow split peas and dried lime in a tomato sauce, topped with crispy fried potato straws, a classic Persian khoresh.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newlunch
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)
Crispy pan-fried Persian ground beef and potato patties rolled in flatbread with fresh herbs and pickles for a satisfying lunch wrap.
⏱ 35 min🔥 440 kcalEasy
★4.2(18)
✨ Newlunch
Kotlet Sandwich (Persian Herbed Meat Patty Sandwich)
Crispy pan-fried Persian potato and beef patties, seasoned with turmeric and onion, tucked into fresh bread with pickles and herbs.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.2(23)
✨ Newdinner
Kuku Sib-Zamini (Persian Potato Frittata)
A golden, saffron-scented Persian potato and egg cake, pan-fried until crisp outside and tender within, a comforting everyday dish.
⏱ 50 min🔥 230 kcalEasy
★4.6(42)
Escolhendo e preparando batatas
Como escolher
Combine o tipo com o prato: batatas farinhentas/amiláceas (Maris Piper, russet) para purê fluffy e assados crocantes; as cerosas para saladas e gratins que precisam manter a forma. Evite tubérculos verdes ou brotando.
Preparação e armazenamento
Armazene fresco e escuro, nunca na geladeira. Pré-cozinhe e depois despenteie as bordas para batatas assadas mais crocantes; deixe mergulhado em cortes para remover amido de superfície para fritura mais crocante.
Nutrição
Uma fonte de enchimento de potássio, vitamina C e amido resistente — a maioria das fibras e nutrientes se senta logo abaixo da pele.
Parceiros de sabores clássicos: manteiga, alecrim, alho, queijo, cebolinha, pimenta-do-reino
Receitas de Batatas — cozinha persa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha persa com batatas para fazer?
A maioria dessas 10 receitas de cozinha persa com batatas estão prontas em torno de 97 minutos do início ao fim. A mais rápida, Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap), leva aproximadamente 35 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 205 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha persa com batatas?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 230 a 520 kcal por porção, com média de 449 kcal — Kuku Sib-Zamini (Persian Potato Frittata) é a opção mais leve com 230 kcal.
Qual é a receita mais fácil de batatas da culinária cozinha persa para iniciantes?
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap) é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 35 minutos. 20% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com batatas na culinária cozinha persa?
Nessas receitas, batatas é mais frequentemente emparelhada com onion, turmeric, dried limes, tomato paste, ground turmeric e lamb with bone. As cozinhas de cozinha persa também se apoiam em açafrão, limão seco, cúrcuma, hortelã, uvas-passa de bérberis e água de rosas.
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