Протеиновые блины из греческого йогурта
Пышные блинчики с высоким содержанием белка, приготовленные из греческого йогурта и овсянки.
Об этом рецепте
Эти протеиновые блины — полезный для фитнеса завтрак, который на вкус напоминает наслаждение. Овсяные хлопья, густой греческий йогурт, яйца и немного ванили создают тесто, из которого получаются пышные золотистые блины с впечатляющим содержанием белка. Покрытые свежими ягодами и капелькой меда, они наполнят ваше утро без приторности, как в традиционных блинах.
Ингредиенты
Служит 2
- 200 гпростой греческий йогурт (обезжиренный или 0%)
- 80 говсяные хлопья
- 3 крупныйяйца
- 1 ч. л.экстракт ванили
- 1 ч. л.разрыхлитель
- 1 щепоткасоль
- 1 ч. л.кокосовое масло, для приготовления пищи
- 100 гягодная смесь для подачи
- 1 ст. л.мед или кленовый сироп для подачи
Инструкции
- 1
Смешайте тесто
Добавьте в блендер овес, греческий йогурт, яйца, ваниль, разрыхлитель и соль. Взбивайте до получения однородной массы, около 30 секунд. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы оно немного загустело.
- 2
Приготовь блины
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте небольшое количество кокосового масла. На один блин наливайте примерно 3 столовые ложки теста. Готовьте 2–3 минуты, пока на поверхности не образуются пузырьки и края не застынут.
- 3
Перевернуть и закончить
Аккуратно переверните и готовьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшимся тестом, всего получится около 6 блинов.
- 4
Подавать
Разложите блины по тарелкам, украсьте сверху свежими ягодами и сбрызните медом или кленовым сиропом.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Смешивание овса с тестом создает гладкую текстуру без муки.
- →
Не прижимайте блины лопаткой — это выдавит воздух и сделает их плотными.
- →
Тесто можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике.
- →
В самом конце попробуйте и отрегулируйте соль — вкусы концентрируются по мере уменьшения количества жидкости, а последняя щепотка чешуйчатой соли придает остроту всему блюду.
Вариации
- •
Добавьте ложку протеинового порошка, чтобы получить дополнительные 20 г белка на порцию.
- •
Добавьте банановое пюре для естественной сладости без добавления сахара.
- •
Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.
- •
Острее: добавьте к ароматике мелко нарезанный свежий перец чили или чайную ложку измельченного перца Алеппо/Урфа для получения теплого, многослойного остроты вместо одного острого удара.
Хранение
Готовые блины храните в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в тостере или на сухой сковороде. Заморозьте в один слой на срок до 1 месяца.
История и происхождение
Греческие блинчики с протеином из йогурта — излюбленный продукт американской домашней кухни, усовершенствованный поколениями поваров, готовящих вкусную еду. Региональные различия являются скорее правилом, чем исключением: соседние деревни, семьи и даже отдельные повара адаптируют блюдо к тому, что есть в кладовой и к сезону, поэтому не существует двух совершенно одинаковых по вкусу версий и почему рецепт так долго остается в силе.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я сделать это заранее?
Да, большинство компонентов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике отдельно. Аккуратно разогрейте и соберите непосредственно перед подачей на стол, чтобы текстура оставалась четкой.
Чем можно заменить, если у меня нет всех ингредиентов?
Будьте внимательны к роли каждого ингредиента: замените ароматические вещества на аналогичные (шалот на лук, лайм на лимон) и сохраните жирно-кислотно-солевой баланс. Смеси специй обычно можно сравнить с тем, что есть в шкафу.
Как я узнаю, что оно подлинное?
Подлинность зависит от спектра: важнее всего соблюдение техники и баланса вкусов. Если блюдо имеет гармоничный вкус и соответствует тому, как его готовят повара в его родном регионе, вы на твердой почве.
Почему у меня получилось не так, как ожидалось?
Две наиболее распространенные проблемы — это недостаточная приправа и слишком высокая температура. Пробуйте по ходу дела, приправляйте слоями и дайте ароматическим веществам и белкам время, необходимое для того, чтобы они приобрели цвет и глубину, прежде чем двигаться дальше.
Факты о питании
За порцию (280g) · 2 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
nutrition facts
Калорийность греческого йогурта: пищевая ценность по типу и порции
substitutions
Чем заменить разрыхлитель: как правильно подобрать соотношение кислоты и основания
substitutions
Чем заменить ванильный экстракт и как пересчитать пропорции
conversions
Мёд, патока и сироп: чашки в граммы для липких ингредиентов
Больше рецептов Американские
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Поиск по ингредиенту
Другие рецепты с теми же основными ингредиентами.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Здоровое питание для похудения: завтрак, обед, ужин и идеи перекусов
13 мин
Планирование бюджетного питания: полное руководство о том, как питаться здоровой пищей за 50 долларов в неделю
12 мин
Бесплатный план здорового питания: полное 7-дневное руководство с питанием и советами по покупке продуктов
14 мин
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.