Макаоский свиной рулет

Об этом рецепте

Свиной рулет Макаонезе — фаворит уличной еды: свиной фарш, смешанный с побегами бамбука, грибами и специями, завернутый в тонкий блин и обжаренный на сковороде до хрустящей корочки. Он легче и изысканнее китайских блинчиков с начинкой, что отражает португальское влияние на его приготовление, сохраняя при этом отчетливо азиатский вкус.

Ингредиенты

Служит 2

• 200 гсвиной фарш
• 1/2 стаканконсервированные побеги бамбука, нарезанные кубиками
• 3 среднийгрибы, фарш
• 8 кускитонкие блины (покупные)
• 2 ст. л.соевый соус
• 1 ч. л.кунжутное масло

Инструкции

1. 1

   Готовим начинку

   Нагрейте масло и обжарьте свинину до готовности, 3 минуты. Добавьте побеги бамбука и грибы, готовьте еще 2 минуты. Заправьте соевым и кунжутным маслом.

2. 2

   Классная начинка

   Выложите начинку на тарелку, чтобы она слегка остыла, около 5 минут.

3. 3

   Завернуть роллы

   Поместите 2 столовые ложки начинки в центр каждого блинчика. Сложите пополам, затем плотно сверните.

4. 4

   Жарить на сковороде

   Обжарьте рулеты на среднем или сильном огне до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом чили.

Вариации

• •

  Сделать с креветками вместо свинины

• •

  Добавьте водяные каштаны для хрустящей корочки.

• •

  Используйте обертки вонтон вместо блинов.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

Хранение

Храните сырые булочки в холодильнике до 2 дней. Обжарьте в свежем виде, чтобы получить лучшую текстуру.

Часто задаваемые вопросы