Пшеничный Хлеб
Мягкий, слегка сладкий хлеб из цельнозерновой муки для бутербродов.
Об этом рецепте
Традиционное американское блюдо с домашним цельнозерновым хлебом. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.
Ингредиенты
Служит 12
- 2 стаканымука из цельного зерна
- 1.5 стаканыхлебная мука
- 1 стакантеплая вода(110F)
- 0.25 стаканмед
- 2.25 ч. л.активные сухие дрожжи(1 packet)
- 3 ст. л.растительное масло
- 1.5 ч. л.соль
Инструкции
- 1
Подготовьтесь
Подготовьте ингредиенты.
Вода горячее 120F убьет дрожжи.
- 2
Кук
Варить на среднем огне до готовности.
- 3
Сезон
Приправьте солью и перцем.
Тесто должно пружинить при нажатии.
- 4
Подавать
Подавайте горячим.
- 5
Форма и второй подъем
Обомните тесто, сформируйте из него буханку и положите швом вниз в смазанную маслом форму размером 9x5. Накройте крышкой и дайте подняться 45 минут, пока он не поднимется примерно на дюйм над краем.
- 6
Bake
Выпекайте при температуре 375F в течение 30-35 минут, пока буханка не станет темно-золотистой, а при постукивании буханка не будет звучать пустой, достигая температуры 190F внутри. Полностью остудите на решетке, прежде чем нарезать, чтобы крошка застыла.
Накройте фольгой, если верх слишком быстро подрумянится.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
- →
Используйте термометр, чтобы поддерживать температуру воды в 110F, чтобы дрожжи выжили.
- →
Месите, пока тесто не станет гладким и эластичным для развития клейковины.
- →
Перед нарезкой полностью охладите буханку, иначе мякиш станет липким.
Вариации
- •
Добавьте овощи для разнообразия.
- •
Замените немного воды молоком, чтобы мякиш получился еще более мягким.
- •
Добавьте корицу и изюм для хлеба на завтрак.
- •
Смажьте теплый буханку сливочным маслом, чтобы корочка стала более мягкой и блестящей.
Хранение
Хранится 3 дня в холодильнике.
История и происхождение
Этот классический американский рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни в Соединенных Штатах, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Часто задаваемые вопросы
Что делает этот рецепт настоящим американским?
Американская кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, отражающими разнообразное кулинарное наследие нации.
Могу ли я персонализировать этот рецепт?
Абсолютно! Американская кухня поощряет творческий подход и замены, исходя из того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Как хранить это блюдо?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство американских блюд хорошо разогреваются, а на следующий день иногда становятся еще вкуснее.
Какие методы приготовления работают лучше всего?
Традиционная американская кухня часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
Факты о питании
За порцию (65g) · 12 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Больше рецептов Американские
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Календарь планирования питания
Поставьте этот рецепт на нужный день и спланируйте неделю вокруг него.
Приложение для списка покупок
Превратите этот список ингредиентов в список покупок, сгруппированный по отделам.
Импорт рецептов
Сохраните этот рецепт — и любую ссылку на рецепт — в одной упорядоченной библиотеке.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Что такое глютен? Наука, лежащая в основе самого непонятого белка в выпечке — полное руководство
11 мин
Наука карамелизации: полное описание того, что на самом деле происходит, когда сахар становится коричневым
10 мин
Наука о хлебе: полное развитие глютена, ферментация, дрожжи и почему закваска работает
14 мин
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.