Кабачковый хлеб
Влажный хлеб быстрого приготовления из кабачков
Об этом рецепте
Традиционное американское блюдо с влажным хлебом быстрого приготовления из цуккини. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.
Ингредиенты
Служит 10
- 2 стаканынатёртый кабачок(lightly packed)
- 2 стаканыуниверсальная мука
- 1 ч. л.сода
- 0.5 ч. л.разрыхлитель
- 1.5 ч. л.молотая корица
- 0.25 ч. л.молотый мускатный орех
- 0.5 ч. л.соль
- 2крупные яйца
- 0.5 стаканрастительное масло
- 1 стакансахарный песок
- 0.25 стаканкоричневый сахар
- 1 ч. л.ванильный экстракт
Инструкции
- 1
Подготовьтесь
Подготовьте ингредиенты.
Не очищайте кабачки от кожуры; кожа добавляет цвет и питательные вещества.
- 2
Кук
Варить на среднем огне до готовности.
- 3
Сезон
Приправьте солью и перцем.
- 4
Подавать
Подавайте горячим.
Несколько комочков в тесте — это нормально.
- 5
Bake
Вылейте тесто в смазанную маслом форму размером 9x5 и выпекайте при температуре 350F в течение 50-60 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой или с несколькими влажными крошками.
- 6
Cool
Дайте буханке остыть в форме 15 минут, затем переложите на решетку, чтобы она полностью остыла. Полное охлаждение перед нарезкой позволит мякишу застыть и не раскрошится.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
- →
Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе хлеб станет жестким.
- →
Используйте масло, а не сливочное масло, чтобы мякиш получился более мягким и долговечным.
- →
Готовность проверяйте зубочисткой, так как время выпекания зависит от формы.
Вариации
- •
Добавьте овощи для разнообразия.
- •
Добавьте шоколадную стружку, чтобы получился десертный хлеб.
- •
Добавьте цедру лимона и замените немного корицы для более яркого вкуса.
- •
Вместо этого приготовьте кексы, выпекайте 18–22 минуты.
Хранение
Хранится 3 дня в холодильнике.
История и происхождение
Этот классический американский рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни в Соединенных Штатах, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Часто задаваемые вопросы
Что делает этот рецепт настоящим американским?
Американская кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, отражающими разнообразное кулинарное наследие нации.
Могу ли я персонализировать этот рецепт?
Абсолютно! Американская кухня поощряет творческий подход и замены, исходя из того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Как хранить это блюдо?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство американских блюд хорошо разогреваются, а на следующий день иногда становятся еще вкуснее.
Какие методы приготовления работают лучше всего?
Традиционная американская кухня часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
Факты о питании
За порцию (90g) · 10 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
substitutions
Чем заменить коричневый сахар и как это меняет влажность и вязкость выпечки
substitutions
Чем заменить разрыхлитель: как правильно подобрать соотношение кислоты и основания
substitutions
Чем заменить пищевую соду (и почему это сложнее, чем кажется)
substitutions
Чем заменить ванильный экстракт и как пересчитать пропорции
Больше рецептов Американские
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Поиск по ингредиенту
Другие рецепты с теми же основными ингредиентами.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Календарь планирования питания
Поставьте этот рецепт на нужный день и спланируйте неделю вокруг него.
Приложение для списка покупок
Превратите этот список ингредиентов в список покупок, сгруппированный по отделам.
Импорт рецептов
Сохраните этот рецепт — и любую ссылку на рецепт — в одной упорядоченной библиотеке.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Что такое глютен? Наука, лежащая в основе самого непонятого белка в выпечке — полное руководство
11 мин
Наука карамелизации: полное описание того, что на самом деле происходит, когда сахар становится коричневым
10 мин
Наука о хлебе: полное развитие глютена, ферментация, дрожжи и почему закваска работает
14 мин
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.