Янки Пот жаркое

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с классическим новоанглийским тушеным мясом. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 6

• 3.5 lbsговяжий лопаток
• 2 ст. л.растительное масло
• 1 крупныйлук(quartered)
• 4морковь(cut in chunks)
• 1.5 lbsКартофель Юкон Голд(halved)
• 3 ribsсельдерей(cut in chunks)
• 4 зубчикачеснок(smashed)
• 2 ст. л.томатная паста
• 3 стаканыговяжий бульон
• 2лавровые листья
• 2 веточкисвежий тимьян
• 2 ст. л.универсальная мука(for gravy)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Для хорошего поджаривания необходимы сухое мясо и горячая сковорода.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

   Держите жидкость на медленном огне, но не доводите до кипения.

5. 5

   Добавьте овощи

   Добавьте в кастрюлю морковь, картофель и сельдерей и тушите еще 45–60 минут, пока овощи не станут мягкими, а мясо не станет легко измельчаться вилкой.

6. 6

   Make the gravy

   Переложите мясо и овощи на блюдо. Взбейте муку с небольшим количеством воды и добавьте в жидкость для тушения, варите, пока она не загустеет и не превратится в блестящую подливку. Нарежьте жаркое и подавайте задушенным.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Добавьте к корнеплодам пастернак или репу.

• •

  Готовьте в мультиварке на слабом огне в течение 8 часов после обжаривания.

• •

  Добавьте жемчужный лук и грибы для более элегантной подачи.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы