Afgan Firni (Antep Fıstıklı Gülsuyu Sütlü Tatlı)

Bu Tarif Hakkında

Afgan Firni, Fıstıklı Gülsuyu Sütlü Puding olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Afgan yemeğidir. Pirinç unu ile koyulaştırılmış, gül suyu ve kakule ile hoş bir şekilde kokulandırılmış, üzerine ezilmiş antep fıstığı eklenmiş ipeksi, soğutulmuş bir sütlü tatlı.\n\nFirni, genellikle kutlamalarda ve bayram kutlamalarında servis edilen popüler bir Afgan tatlısı olan pirinç unuyla koyulaştırılmış süt bazlı pudinglerden oluşan daha geniş bir Pers ve Güney Asya geleneğini yansıtıyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve köklü, gerçek, özel bir lezzet sunuyor. Afgan ev yemeklerinde, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1 Ltam yağlı süt
• 100 gşeker
• 60 gpirinç unu
• 150 mlsoğuk su
• 1 çay kaşığıgül suyu
• 0.5 çay kaşığıöğütülmüş kakule
• 3 yemek kaşığıezilmiş fıstık(süslemek)
• 1 çay kaşığıkurutulmuş gül yaprakları(süslemek için isteğe bağlı)

Yapılışı

1. 1

   Bulamacı yap

   Pirinç ununu tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar soğuk suyla çırpın.

2. 2

   Sütü ısıtın

   Sütü ve şekeri bir tencerede kaynatmadan, şeker eriyene kadar ısıtın.

3. 3

   Kalınlaştırmak

   Pirinç unu bulamacını çırpın ve orta-düşük ateşte sürekli karıştırarak, karışım pürüzsüz, puding benzeri bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

4. 4

   Tatlandırıcılar ekleyin

   Ateşten alıp gül suyu ve kakuleyi ekleyip karıştırın.

5. 5

   sakin ol

   Bireysel servis kaselerine veya fincanlara dökün ve tamamen sertleşip soğuyuncaya kadar en az 3 saat buzdolabında saklayın.

6. 6

   Servis yap

   Servis yapmadan önce kullanacaksanız ezilmiş antep fıstığı ve kurutulmuş gül yapraklarıyla cömertçe süsleyin.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra çiçek karmaşıklığı için gül suyunun yanına birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyin.

• •

  Bazı evlerde altın rengi ve hafif bir aroma için safran eklenir.

• •

  Ekstra doku için antep fıstığına ek olarak kıyılmış hindistancevizi ekleyin.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular