Afgan Şeffaf Berenj (Kakuleli Tatlı Sütlaç)

Bu Tarif Hakkında

Afgan Saf Berenj, Kakuleli Tatlı Sütlaç olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Afgan yemeğidir. Pirinç, kalın ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar süt ve şekerle yavaş yavaş kaynatılır, kakule ve gül suyu kokulu, rahatlatıcı bir Afgan tatlısıdır.\n\nSaf berenj, geleneksel bir Afgan tatlısıdır, tarihsel olarak kutlamalarda ve bayramlarda servis edilir. Sütlaç tekniği İran ve Orta Asya tatlı geleneklerinde geniş ölçüde paylaşılır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve kökleri Afgan ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için genel bir stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 150 gkısa taneli pirinç(durulanmış)
• 1 Ltam yağlı süt
• 100 gşeker
• 1 çay kaşığıöğütülmüş kakule
• 1 çay kaşığıgül suyu
• 3 yemek kaşığıkıyılmış antep fıstığı(süslemek)
• 3 yemek kaşığıdilimlenmiş badem(süslemek)

Yapılışı

1. 1

   Pirinci pişir

   Durulanmış pirinç ve sütü ağır bir tencerede birleştirerek hafif bir kaynamaya getirin.

2. 2

   Yavaş yavaş kaynatın

   Pirinç iyice yumuşayana ve karışım önemli ölçüde koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak, 45 dakika ila 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin.

3. 3

   Şeker ekle

   Şekeri karıştırın ve tamamen eriyene ve puding kalın, kremsi bir kıvama gelinceye kadar 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

4. 4

   Tatlandırıcılar ekleyin

   Ateşten alıp kakule ve gül suyunu ekleyip karıştırın.

5. 5

   Serin veya soğuk

   Tercihe göre sıcak servis yapın veya soğuk versiyon için buzdolabında soğutun.

6. 6

   Süsleyip servis yapın

   Servis etmeden önce üzerini kıyılmış antep fıstığı ve bademle süsleyin.

Varyasyonlar

• •

  Altın rengi ve hafif bir aroma için bir tutam safran ekleyin.

• •

  Bazı evler ekstra tatlılık ve doku için kuru üzüm ekler.

• •

  Sıcak veya soğuk olarak servis yapın; her ikisi de mevsime ve duruma bağlı olarak gelenekseldir.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular