Roti, İngiliz Virgin Adaları'na Hint-Karayip göçü yoluyla geldi ve tüm kalbiyle kucaklandı. Yumuşak, kağıt inceliğinde roti derileri, karşı konulmaz bir elle tutulan yemek için yavaş pişirilmiş körili tavuk dolgusunun etrafına sarılır.
Porsiyonlar 4
Yağı ısıtın ve soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Köri tozunu ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
Use a Caribbean-blend curry powder such as Chief or Turban brand for the most authentic flavour; standard supermarket curry powder will work but tastes flatter.
Tavuğu ekleyin, kaplayın ve her tarafı kapanıncaya kadar pişirin.
Yarım bardak su ekleyin, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 25-30 dakika pişirin.
Köriyi zevkinize göre ayarlayın; ısınmak için viski kaputu ekleyin.
Roti derilerini kuru bir tavada ısıtın. Her birinin üzerine tavukları dökün ve saracak şekilde katlayın.
Heat a dry flat skillet or griddle over medium heat. Warm each roti skin for 30–45 seconds per side until pliable and slightly speckled with colour — too long and they become brittle and will crack when folded. Stack warmed skins on a clean towel and fold the towel over to keep them soft and pliable.
Lay a warm roti skin flat. Spoon a generous portion of curry chicken (with sauce) across the lower third of the skin. Fold the bottom up over the filling, then fold both sides inward and roll forward to form a wrap. Serve immediately, cut in half diagonally if desired.
Daha derin bir lezzet için kemikli tavuk kullanın.
Daha iyi doku için köriyi sarmadan önce 10 dakika dinlendirin.
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Vejetaryen versiyonu için tavuğu nohutla değiştirin.
Köriye doğranmış patates ekleyin.
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Köriyi 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Servis yapmadan önce rotis'i taze olarak sarın.
Roti ve köri BVI'ya Trinidad'dan ve daha geniş Hint-Karayip topluluğundan geldi ve sevilen bir sokak yemeği haline geldi.
Evet, Karayip marketlerinden dondurulmuş roti derileri mükemmel çalışıyor.
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
