Körili Tavuklu BVI Roti
Yumuşak, aromatik körili tavuğun etrafına sarılmış lapa lapa Karayip rotisi.
Bu Tarif Hakkında
Roti, İngiliz Virgin Adaları'na Hint-Karayip göçü yoluyla geldi ve tüm kalbiyle kucaklandı. Yumuşak, kağıt inceliğinde roti derileri, karşı konulmaz bir elle tutulan yemek için yavaş pişirilmiş körili tavuk dolgusunun etrafına sarılır.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 600 gtavuk butları(kemiksiz, küp şeklinde)
- 3 yemek kaşığıköri tozu
- 1soğan(doğranmış)
- 3 dişsarımsak(kıyılmış)
- 4roti derileri(mağazadan satın alınan veya ev yapımı)
- 2 yemek kaşığıbitkisel yağ
Yapılışı
- 1
Kahverengi tavuk
Yağı ısıtın ve soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Köri tozunu ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
En özgün lezzet için Chief veya Turban markası gibi Karayip karışımlı köri tozu kullanın; standart süpermarket köri tozu işe yarayacaktır ancak tadı daha yumuşaktır.
- 2
Tavuk ekle
Tavuğu ekleyin, kaplayın ve her tarafı kapanıncaya kadar pişirin.
- 3
kaynamaya
Yarım bardak su ekleyin, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 25-30 dakika pişirin.
Köriyi zevkinize göre ayarlayın; ısınmak için viski kaputu ekleyin.
- 4
Sarın ve servis yapın
Roti derilerini kuru bir tavada ısıtın. Her birinin üzerine tavukları dökün ve saracak şekilde katlayın.
- 5
Roti derilerini ısıtın
Kuru, düz bir tavayı veya ızgarayı orta ateşte ısıtın. Her bir roti derisini esnek ve hafif renkli benekli hale gelene kadar her iki tarafta 30-45 saniye ısıtın - çok uzun olursa kırılgan hale gelir ve katlandığında çatlar. Isıtılmış derileri temiz bir havlunun üzerine koyun ve yumuşak ve esnek kalmaları için havluyu katlayın.
- 6
Toplanın ve servis yapın
Sıcak bir roti derisini düz bir şekilde yerleştirin. Körili tavuğun (soslu) cömert bir kısmını derinin alt üçte birlik kısmına kaşıkla dökün. Alt kısmı dolgunun üzerine katlayın, ardından her iki tarafı da içe doğru katlayın ve bir sarma oluşturmak için ileri doğru yuvarlayın. Hemen servis yapın, istenirse çapraz olarak ikiye bölün.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Kemikli tavuk butları, kemiksizlere göre çok daha fazla lezzet verir; Kemiklerden salınan kolajen köri sosunu zenginleştirir ve ona hacim kazandırır. Tercihe göre servis yaparken kemiklerini çıkarın.
- →
Daha iyi doku için köriyi sarmadan önce 10 dakika dinlendirin.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
- →
Bitmiş köriyi sarmadan önce en az 5-10 dakika dinlendirin; dinlenen köri daha kalındır, daha lezzetlidir ve dolgu kaymadan roti'ye düzgün bir şekilde katlanması çok daha kolaydır.
Varyasyonlar
- •
Vejetaryen versiyonu için tavuğu nohutla değiştirin.
- •
Köriye doğranmış patates ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Köriyi 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Servis yapmadan önce rotis'i taze olarak sarın.
Tarih ve Köken
Roti ve köri BVI'ya Trinidad'dan ve daha geniş Hint-Karayip topluluğundan geldi ve sevilen bir sokak yemeği haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Mağazadan satın alınan roti'yi kullanabilir miyim?
Evet, Karayip marketlerinden dondurulmuş roti derileri mükemmel çalışıyor.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Bvi Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın