Ensalada Cubana con Cítricos y Yogur (Narenciye Yoğurt Kıyılmış Salata)

Bu Tarif Hakkında

Küba sofra salataları genellikle basittir: dilimlenmiş domates, salatalık, avokado ve kıyılmış lahana veya sadece yağ, sirke ve tuzla tatlandırılmış marul, zengin, tuzlu ana yemeği dengelemek için hemen hemen her yemeğin yanında servis edilir. Bu versiyon aynı doğranmış, renkli tabanı koruyor ancak sade salata sosunu narenciye-yoğurt sosuyla değiştiriyor - salatayı ağırlaştırmadan kremsilik katan modern bir ev-mutfak dokunuşu ve doğal olarak Küba mutfağında zaten yaygın olan narenciye notalarıyla eşleşiyor. İyi doğranmış Küba tarzı bir salatanın anahtarı, her şeyi benzer, ısırık büyüklüğünde zarlara kesmektir, böylece her çatal dolusu doku karışımı elde edilir - gevrek turp, kremalı avokado, sulu domates. Pansuman ayrı olarak çırpılır ve servis edilmeden hemen önce atılır, böylece avokado sıvı içinde oturan tüm kaseyi duygusal hale getirmez. Bu, Kübalı bir aile masasında her gün ortaya çıkan türden bir garnitür, özel bir durum salatası değil - çabuk hazırlanır, kızartılmış veya kızarmış ana yemeklere karşı tazeleyicidir ve buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak malzeme değişimlerini affeder.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 2olgun domates(doğranmış)
• 1avokado(doğranmış)
• 1salatalık(doğranmış)
• 4turp(ince dilimlenmiş)
• 0.25kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
• 0.33 su bardağısade tam yağlı yoğurt
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1turuncu(kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 yemek kaşığılimon suyu
• 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.25 çay kaşığıkarabiber
• 2 yemek kaşığıdoğranmış kişniş

Yapılışı

1. 1

   Sebzeleri hazırlayın

   Domates, avokado ve salatalığı yaklaşık 1 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Turpları ve kırmızı soğanı ince ince dilimleyin.

2. 2

   Soğanı ıslatın

   Dilimlenmiş kırmızı soğanı, keskinliğini yumuşatmak için 5 dakika boyunca küçük bir kase buzlu suya koyun, ardından iyice süzün.

3. 3

   Giyinmeyi yap

   Yoğurt, zeytinyağı, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, limon suyu, tuz ve karabiberi pürüzsüz ve hafif koyulaşana kadar çırpın.

4. 4

   Birleştir

   Büyük bir kapta, önce domatesleri, salatalıkları, turpları ve süzülmüş soğanı yavaşça bir araya getirin ve avokadoyu en sona saklayın.

5. 5

   Giyin ve bitir

   Sosu sebzelerin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Avokadoyu en son katlayın, böylece sosun içine ezmek yerine sağlam küpler halinde kalır.

   En sonuna avokadoyu ekleyip yavaşça fırlatmak, salatanın guacamole dönüşmesini önler.

6. 6

   Servis yap

   Üstüne kişniş serpin ve en iyi dokuyu elde etmek için hemen, ideal olarak 15 dakika içinde servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Geleneksel, daha hafif versiyonu istiyorsanız, klasik yağ ve sirkeli Küba salatası için yoğurdu atlayın.

• •

  Ekstra zenginlik ve daha tuzlu bir ısırık için ufalanmış queso fresk ekleyin.

• •

  Daha acı, yetişkinlere yönelik bir narenciye notası için portakalı greyfurtla değiştirin.

Depolama

En iyisi giydirildiği gün yenir. İleriye hazırlanıyorsanız sebzeleri, sosu ve avokadoyu ayrı tutun ve servis yapmadan hemen önce birleştirin.

Sıkça Sorulan Sorular