Danimarka Æbleskiver (Yuvarlak Krep Pufları)

Bu Tarif Hakkında

Danimarka Æbleskiver, Round Pancake Puffs olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Danimarka yemeğidir. Özel bir çukurlu tavada pişirilen yuvarlak, yumuşak gözleme pufları, üzerine pudra şekeri serpilir ve reçel ile servis edilir.\n\nÆbleskiver, kelimenin tam anlamıyla 'elma dilimleri', günümüzde nadiren elma içermesine rağmen, nesiller öncesine dayanan Danimarka'nın ev pişirme geleneklerine sahiptir ve geleneksel olarak yuvarlak çukurlu özel bir dökme demir tavada pişirilir ve aileler arasında aktarılır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve kökleri Danimarka'nın evine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. yemek pişirme, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 300 gçok amaçlı un
• 1 yemek kaşığışeker
• 1 çay kaşığıkabartma tozu
• 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu
• 3yumurtalar(ayrılmış)
• 400 mlayran
• 4 yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş, artı tava için daha fazlası)
• 4 yemek kaşığıpudra şekeri(hizmet etmek)
• 4 yemek kaşığıahududu reçeli(hizmet etmek)

Yapılışı

1. 1

   Kuru malzemeleri karıştırın

   Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın.

2. 2

   Islak malzemeleri karıştırın

   Yumurta sarısını, ayranı ve eritilmiş tereyağını birlikte çırpın, ardından kuru malzemeleri birleşinceye kadar karıştırın.

3. 3

   Beyazları çırpın

   Yumurta aklarını yumuşak zirvelere kadar çırpın, ardından yavaşça hamura katlayın.

4. 4

   Tavayı ısıtın

   Bir æbleskiver tavasını orta ateşte ısıtın ve her birini tereyağıyla iyice fırçalayın.

5. 5

   Aşçı

   Her kuyucuğu yaklaşık üçte ikisini meyilli ile doldurun. Kabarcıklar oluştuktan ve kenarlar sertleştikten sonra, her bir şişi bir şiş veya çatal kullanarak çeyrek tur döndürerek pişmemiş hamurun tavaya akmasını sağlayın.

6. 6

   Bitirin ve servis yapın

   Her bir puf tamamen yuvarlak ve her tarafı altın rengi olana kadar, toplamda yaklaşık 6 ila 8 dakika kadar, her dakika kadar döndürmeye devam edin. Üzerine pudra şekeri ve reçel serperek servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Doldurulmuş bir versiyon için döndürmeden önce her pufun ortasına küçük bir parça elma veya bir kaşık dolusu reçel ekleyin.

• •

  Bazı evlerde ekstra sıcaklık için hamura bir miktar kakule eklenir.

• •

  Sade pudra şekeri yerine tarçın şekeri serperek servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular