Ganalı Chichinga (Baharatlı Dana Şiş)

Bu Tarif Hakkında

Ganalı Chichinga, Baharatlı Sığır Şişleri olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Ganalı yemeğidir. Baharatlı, öğütülmüş fıstık suya baharat karışımıyla kaplanmış ince dana şişleri, açık ateşte ızgara, Ganalıların popüler bir sokak yemeği.\n\nNijerya suya ile yakından ilişkili olan Chichinga, Batı Afrika'nın ortak şiş, baharatlı kabuklu ızgara et geleneğini yansıtıyor, geçmişte gezgin satıcılar tarafından satılıyor ve şimdi Gana'daki akşam sokak gıda pazarlarının demirbaşlarından biri.\n\nSonuç, kendi yararları nedeniyle yapılmaya değer bir yemek: tekniğe ve sabrı ödüllendiriyor ve bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Ganalı ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 800 gsığır filetosu(ince dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığınötr yağ
• 100 gkavrulmuş yer fıstığı
• 2 yemek kaşığıöğütülmüş zencefil
• 1 yemek kaşığıkırmızı biber
• 1 yemek kaşığıkırmızı biber
• 1 çay kaşığısarımsak tozu
• 1 çay kaşığıöğütülmüş bulyon veya stok tozu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1soğan(servis etmek için dilimlenmiş)
• 2domates(servis etmek için dilimlenmiş)

Yapılışı

1. 1

   Suya baharatını hazırlayın

   Öğütülmüş fıstık, zencefil, kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak tozu, bulyon tozu ve tuzu kuru bir baharat karışımına birleştirin.

2. 2

   Sığır eti şiş

   İnce dilimlenmiş sığır etini şişlerin üzerine geçirin ve baharatla iyi temas etmesi için hafifçe örün.

3. 3

   Hafifçe kaplayın

   Şişleri yağla fırçalayın, ardından fıstık baharat karışımıyla cömertçe kaplayın ve üzerine bastırın.

4. 4

   Dinlenme

   Kaplanmış şişlerin lezzetini çekmesi için en az 20 dakika dinlendirin.

5. 5

   Izgara

   Kenarları kömürleşene ve tamamen pişene kadar orta-yüksek ateşte her tarafı yaklaşık 3 dakika ızgara yapın.

6. 6

   Servis yap

   Yanında dilimlenmiş çiğ soğan ve domates ve daldırma için ekstra baharat karışımı ile sıcak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha hafif ve daha hızlı pişen bir versiyon için sığır eti yerine tavuk kullanın.

• •

  Bazı satıcılar ekstra umami için baharat karışımına bir miktar öğütülmüş kerevit ekliyor.

• •

  Tadına göre ısı seviyesini kontrol etmek için kırmızı biber miktarını ayarlayın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular