Somlói Galuska (Macar Trifle Usulü Sünger Tatlısı)
Kat kat romla ıslatılmış pandispanya, çikolata sosu, vanilyalı muhallebi ve çırpılmış krema, çok sevilen bir Macar kat kat tatlısı.
Bu Tarif Hakkında
Somlói Galuska, Macar Trifle Tarzı Sünger Tatlısı olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Macar yemeğidir. Romla ıslatılmış pandispanya, çikolata sosu, vanilyalı muhallebi ve çırpılmış kremadan oluşan katmanlar, sevilen bir Macar katmanlı tatlısı.\n\nSomlói galuska, 1950'lerde Macar bir garson tarafından yaratıldı ve adını Somló şarap bölgesinden aldı ve hızla Macaristan'daki en popüler restoran tatlılarından biri haline geldi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve kökleri Macar ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 4yumurtalar(sünger için ayrılmış)
- 100 gşeker(sünger için)
- 80 gçok amaçlı un(sünger için)
- 30 gkakao tozu(sünger için)
- 3 yemek kaşığırom(ıslatmak için)
- 300 mltam yağlı süt(muhallebi için)
- 3yumurta sarısı(muhallebi için)
- 60 gşeker(muhallebi için)
- 2 yemek kaşığımısır nişastası(muhallebi için)
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- 100 gkoyu çikolata(sos için eritilmiş)
- 100 mlağır krem(sos için)
- 300 mlağır krem(servis etmek için çırpılmış)
- 50 gkıyılmış ceviz
- 3 yemek kaşığıkuru üzüm(romla ıslatılmış)
Yapılışı
- 1
Sünger yap
Yumurta aklarını ve şekeri sert zirvelere kadar çırpın, sarılarını katlayın, ardından elenmiş un ve kakao tozunu ekleyin. 180°C'de (350°F) astarlı bir tavada 20 dakika pişirin; soğutun ve küpler halinde kesin.
- 2
Muhallebi yap
Yumurta sarısını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın, ardından yavaş yavaş ılık sütle çırpın. Tekrar kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip soğutun.
- 3
Çikolata sosunu hazırlayın
Kremayı ısıtın ve eritilmiş çikolatanın üzerine dökün, pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar karıştırın.
- 4
Süngeri ıslatın
Sünger küplerine cömertçe rom serpin.
- 5
Tatlıyı katmanlayın
Büyük bir cam tabağa veya ayrı kaplara sünger küpleri, muhallebi, ceviz, ıslatılmış kuru üzüm ve çikolata sosunu katlayın ve tüm bileşenler kullanılıncaya kadar tekrarlayın.
- 6
Soğutun ve servis yapın
En az 2 saat buzdolabında bekletin, ardından servis yapmadan önce üzerine çırpılmış krema ve son olarak çiseleyen çikolata sosu ekleyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Pandispanyayı cömertçe romla ıslatın - bu tatlı, sade bir önemsizden farklı olarak, fark edilir bir sarhoşluk notasına sahip olmak içindir.
- →
Yumurta sarılarının karışmasını önlemek için muhallebiyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak pişirin.
- →
Servis yapmadan önce iyice soğutun, böylece katmanlar kepçeyle alındığında bir arada tutulur.
Varyasyonlar
- •
Alkolsüz bir versiyonda, ıslatma için rom yerine güçlü siyah çay veya portakal suyu kullanılır.
- •
Bazı versiyonlarda ceviz yerine ezilmiş fındık kullanılır.
- •
Zarif, tek porsiyonlu bir sunum için ayrı bardaklarda servis yapın.
Depolama
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Somlói galuska, 1950'lerde Macar bir garson tarafından yaratıldı ve adını Somló şarap bölgesinden aldı ve hızla Macaristan'daki en popüler restoran tatlılarından biri haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet, katmanların erimesi ve süngerin hafifçe yumuşaması için birkaç saat, hatta bir gün önceden yapılması en iyisidir.
Tatlıda alkol istemezsem ne olur?
Romlu ıslatma sıvısı yerine güçlü demlenmiş kahve veya çay kullanın; lezzet profili değişiyor ancak tatlı hala iyi çalışıyor.
Muhallebim neden topaklı oldu?
Çok yüksek ateşte pişirilmiştir veya sürekli çırpılmamıştır; ısıyı düşük tutun ve pürüzsüz bir şekilde koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (180g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
substitutions
Krem Şanti Yerine Geçenler: Çırpmada, Pişirmede ve Fırıncılıkta Gerçekten İşe Yarayan
substitutions
Sosları, Turtaları ve Fırın Ürünlerini Koyulaştırmak İçin Mısır Nişastası Alternatifleri
substitutions
Vanilya Özütü Yerine Kullanılabilecekler ve Oranı Nasıl Ayarlarsınız
conversions
Un: Su Bardağından Grama (Ölçü Bardağınız Neden Size Yalan Söylüyor)
Daha Fazla Macar Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın