Çok sevilen bir Kürt-İsrail spesiyalitesi olan, koyu kırmızı pancar ve domates suyunda pişirilmiş, baharatlı kıymayla doldurulmuş irmikli köfte.
İsrail Kubbeh Çorbası, Pancar Suyunda İrmik Köfte olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsrail yemeğidir. Baharatlı kıymayla doldurulmuş, koyu kırmızı pancar ve domates suyunda pişirilmiş irmikli köfte, çok sevilen bir Kürt-İsrail spesiyalitesi.\n\nKubbe çorbası İsrail'e öncelikle Kürt ve Iraklı Yahudi göçmenler tarafından getirildi, farklı et sularında farklı bölgesel farklılıklar vardı ve İsrail-Kürt topluluklarında en sevilen ev yapımı rahat yemeklerden biri olmaya devam ediyor.\n\nSonuç, kendi değerlerine göre yapmaya değer bir yemek: tekniğiyle sabrı ödüllendiriyor ve teslim ediyor bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, İsrail ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.
Porsiyonlar 6
İrmik, un, tuz ve ılık suyu pürüzsüz, esnek bir hamur haline getirin. 20 dakika dinlenin.
Doğranmış soğanı yumuşayana kadar pişirin, ardından kıyma, kimyon ve karabiberle karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar alın, ince diskler halinde düzleştirin, ortasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun ve küçük, kapalı köfteler halinde kapatın.
Rendelenmiş pancarı, domatesi, dilimlenmiş soğanı, suyu veya et suyunu, limon suyunu ve şekeri iyice aromalanıp kırmızılaşana kadar 30 dakika pişirin.
Köfteleri yavaşça kaynayan et suyuna bırakın ve yüzene ve iç malzeme pişene kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
Köfteli çorbayı taze kişnişle süslenmiş kaselere koyun.
İrmik hamurunu şekillendirmeden önce dinlendirin, böylece dolgunun etrafını çatlamadan kapatacak kadar esnek hale gelir.
Köfteleri tamamen kapatın, çünkü herhangi bir boşluk, uzun kaynama sırasında dolgunun et suyuna sızmasına neden olacaktır.
Et suyunun tatlı, ekşi ve dünyevi notalarını limon suyu ve şekerle dikkatlice dengeleyin ve kaynadıkça tadına bakın.
Kabak bazlı et suyuna sahip bir versiyon, bir başka yaygın Kürt-İsrail bölgesel varyasyonudur.
Bazı evlerde mantı hamurunda biraz farklı bir doku elde etmek için irmik yerine bulgur kullanılıyor.
Ekstra aromatik karmaşıklık için et suyuna bir tutam kuru nane ekleyin.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Kubbeh çorbası, İsrail'e öncelikle Kürt ve Iraklı Yahudi göçmenler tarafından, farklı et suları arasında belirgin bölgesel farklılıklarla getirildi ve İsrailli-Kürt topluluklarında en sevilen, ev yapımı rahat yemeklerden biri olmaya devam ediyor.
Hamur muhtemelen esnek hale gelecek kadar uzun süre dinlenmemiş veya dolgunun etrafı sıkıca kapatılmamış - tam 20 dakika dinlendirin ve dikişleri sıkıca sıkıştırın.
Evet şekillendirip tepside dondurup poşete aktarın; Birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde kaynayan et suyunda pişirin.
Rendelenmiş pancarlar et suyu içinde kaynatılarak ona hem kendine özgü koyu kırmızı rengi hem de hafif tatlı, topraksı bir tat verilir.
Porsiyon başına (420g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
