İsrail Shakshuka Tavuğu (Domates-Biber Sosunda Kızarmış Tavuk)

Bu Tarif Hakkında

İsrail Shakshuka Tavuğu, Domates-Biber Sosunda Kızarmış Tavuk olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsrail yemeğidir. Klasik shakshuka için kullanılan aynı cesur kimyon ve kırmızı biber domates sosunda kızartılmış kemikli tavuk parçaları, akşam yemeği için yeterince doyurucu.\n\nBu daha doyurucu tavuk çeşidi, Shakshuka'nın Kuzey Afrika-Yahudi domates ve biber sosu geleneğine dayanıyor ve aynı sevilen tat bazını, modern İsrail ev yemeklerinde yaygın olan, tam kızarmış bir akşam yemeği yemeğine uyarlıyor.\n\nSonuç, kendi yararları ile yapmaya değer bir yemek: tekniğiyle sabrı ödüllendiriyor ve gerçek, özel lezzet sunuyor kökeni İsrail ev yemeklerine dayanmaktadır, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1.2 kgkemikli tavuk budu
• 4 yemek kaşığızeytinyağı
• 1sarı soğan(doğranmış)
• 1kırmızı dolmalık biber(doğranmış)
• 6sarımsak karanfil(kıyılmış)
• 1 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığıtatlı kırmızı biber
• 0.5 çay kaşığıkırmızı biber
• 800 gezilmiş domates
• 1 çay kaşığışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 3 yemek kaşığıdoğranmış taze kişniş
• 4 su bardağıbuharda pişirilmiş pirinç(hizmet etmek)

Yapılışı

1. 1

   Tavuğu kahverengileştirin

   Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve tavuk butlarını her iki tarafı da toplam 6 dakika kadar kızartın; bir kenara koyun.

2. 2

   Sebzeleri pişirin

   Aynı tencerede soğanı ve dolmalık biberi yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

3. 3

   Baharat ekleyin

   Sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

4. 4

   Sosu hazırlayın

   Ezilmiş domatesleri ve şekeri ekleyip 10 dakika pişirin.

5. 5

   Tavuğu kızartın

   Tavuğu tencereye geri koyun, kapağını kapatın ve tavuk pişip yumuşayana kadar 35 dakika hafifçe pişirin.

6. 6

   Servis yap

   Tuzla tatlandırın, taze kişnişle süsleyin ve buharda pişirilmiş pilavın üzerinde sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Benzer bir sonuç için uyluk yerine kemikli tavuk butlarını kullanın.

• •

  Ekstra tuzluluk için sosa bir avuç çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin ekleyin.

• •

  Kuzey Afrika ağırlıklı bir sunum için pirinç yerine kuskusla servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular