İsrail Shakshuka Gözleme (Haşlanmış Yumurtalı Şili Sarımsaklı Gözleme)

Bu Tarif Hakkında

İsrail Shakshuka Gözleme, Haşlanmış Yumurtalı Şili Sarımsaklı Gözleme olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsrail yemeğidir. Üzerine sarımsaklı şili biberli domates sosu ve yumuşak haşlanmış yumurta eklenmiş çıtır, çiğnenebilir bir gözleme, İsrail kafe brunchlarının favorisi.\n\nBu gözleme, modern İsrail kafe kültürünün shakshuka lezzetlerini yeni formatlarda yeniden keşfetme eğilimini yansıtıyor ve sunumu daha hafif, paylaşılabilir bir brunch yemeği için uyarlarken aynı Kuzey Afrika'dan etkilenen domates ve şili bazından yararlanıyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemek: tekniğe ilişkin sabrı ödüllendirir ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, İsrail ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 300 gçok amaçlı un
• 7 ghazır maya
• 1 çay kaşığışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 180 mlılık su
• 3 yemek kaşığızeytinyağı ve ayrıca fırçalama için daha fazlası
• 3domates(doğranmış)
• 4sarımsak karanfil(kıyılmış)
• 1 çay kaşığıŞili gevreği
• 1 çay kaşığıtatlı kırmızı biber
• 4yumurtalar
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze kişniş

Yapılışı

1. 1

   Hamuru yap

   Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın, ardından ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. 6 dakika yoğurduktan sonra 1 saat üstü kapalı olarak mayalandırın.

2. 2

   Tepesini yap

   Kalan zeytinyağında doğranmış domatesleri, sarımsağı, şili pullarını ve kırmızı biberi orta ateşte 15 dakika kalın bir sos haline gelinceye kadar pişirin.

3. 3

   Hamuru şekillendirin

   Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün ve her birini yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince oval şeklinde açın.

4. 4

   Kısmen fırında pişirme

   Fırçayla zeytinyağı sürün ve 240°C'de (475°F) 6 dakika, sertleşip rengi açılana kadar pişirin.

5. 5

   Üst ve son pişirme

   Her bir gözleme üzerine domates karışımını sürün, her birine bir yumurta kırın ve yumurta akı sertleşip sarısı akıcı kalana kadar 6 ila 8 dakika boyunca fırına dönün.

6. 6

   Servis yap

   Üzerine taze kişniş serpin ve sıcakken hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra zenginlik için son pişirmeden önce üzerine ufalanmış beyaz peynir ekleyin.

• •

  Daha baharatlı bir versiyon, şili pullarını arttırır veya çiseleyen harissa ekler.

• •

  Sıfırdan hamur yapmak yerine mağazadan satın alınan naan veya pideyi kısayol tabanı olarak kullanın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular