İsrailli kafe brunch'larının favorisi olan, üzerine sarımsaklı şili soslu domates sosu ve yumuşak haşlanmış yumurta eklenmiş gevrek, çiğnenebilir bir gözleme.
İsrail Shakshuka Gözleme, Haşlanmış Yumurtalı Şili Sarımsaklı Gözleme olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsrail yemeğidir. Üzerine sarımsaklı şili biberli domates sosu ve yumuşak haşlanmış yumurta eklenmiş çıtır, çiğnenebilir bir gözleme, İsrail kafe brunchlarının favorisi.\n\nBu gözleme, modern İsrail kafe kültürünün shakshuka lezzetlerini yeni formatlarda yeniden keşfetme eğilimini yansıtıyor ve sunumu daha hafif, paylaşılabilir bir brunch yemeği için uyarlarken aynı Kuzey Afrika'dan etkilenen domates ve şili bazından yararlanıyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemek: tekniğe ilişkin sabrı ödüllendirir ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, İsrail ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.
Porsiyonlar 4
Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın, ardından ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. 6 dakika yoğurduktan sonra 1 saat üstü kapalı olarak mayalandırın.
Kalan zeytinyağında doğranmış domatesleri, sarımsağı, şili pullarını ve kırmızı biberi orta ateşte 15 dakika kalın bir sos haline gelinceye kadar pişirin.
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün ve her birini yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince oval şeklinde açın.
Fırçayla zeytinyağı sürün ve 240°C'de (475°F) 6 dakika, sertleşip rengi açılana kadar pişirin.
Her bir gözleme üzerine domates karışımını sürün, her birine bir yumurta kırın ve yumurta akı sertleşip sarısı akıcı kalana kadar 6 ila 8 dakika boyunca fırına dönün.
Üzerine taze kişniş serpin ve sıcakken hemen servis yapın.
Islak domates sosunu eklemeden önce gözlemeyi kısa bir süre pişirin, aksi takdirde taban gevrek kalmak yerine ıslak hale gelecektir.
Sulu bir sos gözleme tabanını ıslak hale getireceğinden, domates sosunu oldukça kalın ve azaltılmış halde tutun.
Son fırında yumurtayı yakından izleyin; fazladan birkaç dakika, akıcı bir yumurta sarısını tamamen katı hale getirebilir.
Ekstra zenginlik için son pişirmeden önce üzerine ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
Daha baharatlı bir versiyon, şili pullarını arttırır veya çiseleyen harissa ekler.
Sıfırdan hamur yapmak yerine mağazadan satın alınan naan veya pideyi kısayol tabanı olarak kullanın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Bu gözleme, modern İsrail kafe kültürünün shakshuka lezzetlerini yeni formatlarda yeniden keşfetme eğilimini yansıtıyor; sunumu daha hafif, paylaşılabilir bir brunch yemeği için uyarlarken aynı Kuzey Afrika'dan etkilenen domates ve şili bazından yararlanıyor.
Evet, baz olarak önceden hazırlanmış bir gözleme veya naan kullanmak, bu tarifi önemli ölçüde hızlandırırken aynı zamanda iyi sonuçlar verir.
Domates tepesi muhtemelen yeterince azaltılmamış veya taban ilk önce kısmen pişirilmemiş - her iki adım da kabuğun tepenin altında gevrek kalmasına yardımcı oluyor.
Evet, buzdolabında bir gecede yükselebilir; Şekillendirmeden ve pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Porsiyon başına (250g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
