Köpüren, kimyon baharatlı domates ve dolmalık biber sosunda hafifçe haşlanan yumurtalar, doğrudan tavadan sıcak ekmekle servis edilir.
İsrail Shakshuka, Baharatlı Domates Sosunda Haşlanmış Yumurta olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsrail yemeğidir. Köpüren, kimyon baharatlı domates ve dolmalık biber sosunda nazikçe haşlanmış yumurtalar, sıcak ekmekle birlikte doğrudan tavadan servis edilir.\n\nShakshuka'nın, 20. yüzyılın ortalarında Yahudi göçmenler tarafından İsrail'e getirilen ve günün her saatinde tüketilen sevilen bir ulusal kahvaltı yemeği haline gelen Kuzey Afrika kökenli, muhtemelen Tunuslu veya Libyalı olduğuna inanılıyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, İsrail ev yemeklerine dayanan özel bir lezzet.
Porsiyonlar 4
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve soğanı ve dolmalık biberi orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Ezilmiş domatesleri ve şekeri ekleyin ve koyulaşıncaya ve derin bir aromaya sahip oluncaya kadar 15 dakika boyunca kapağı açık pişirin.
Tatmak için tuzla tatlandırın.
Sosta küçük çukurlar açın ve her birine birer yumurta kırın, ardından tavanın kapağını kapatın ve düşük ateşte 6 ila 8 dakika, beyazlar katılaşıp sarıları akıcı kalana kadar pişirin.
Üzerine taze otlar serpin ve kepçeyle almak için sıcak pideyle birlikte doğrudan tavadan alıp servis yapın.
Yumurtaları eklemeden önce domates sosunu iyice koyulaşana kadar pişirin; ince, sulu bir sos, yumurtaları eşit şekilde pişirmez.
Yumurtalar pişerken tavanın kapağını kapatın, böylece kalan buhar beyazları çevirmeye veya rahatsız etmeye gerek kalmadan sabitler.
Masada doğrudan tavadan servis yapın; Shakshuka'nın ortak, ekmekle yapılan bir yemek olması gerekiyor.
Kremsi, tuzlu bir kontrast için üstüne ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
Yeşil shakshuka versiyonunda domates sosu yerine sotelenmiş ıspanak ve otlar kullanılıyor.
Daha doyurucu, daha etli bir versiyon için sosa merguez sosisi ekleyin.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Shakshuka'nın, 20. yüzyılın ortalarında Yahudi göçmenler tarafından İsrail'e getirilen, muhtemelen Tunuslu veya Libyalı Kuzey Afrika kökenli olduğuna inanılıyor ve burada günün her saatinde tüketilen sevilen bir ulusal kahvaltı yemeği haline geldi.
Isıyı azaltın ve tavayı kapalı tutun, böylece yumurtalar doğrudan yüksek ısı yerine buharla yavaşça ve eşit şekilde pişer.
Evet, domates tabanı 4 güne kadar buzdolabında iyi bir şekilde saklanır; Servis yapmadan hemen önce tekrar ısıtın ve taze yumurta ekleyin.
Sosu ve yumurtaları toplamak için sıcak pide veya çıtır beyaz ekmek klasik eşleştirmedir.
Porsiyon başına (320g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
