Obložený Chlebíček (Çek Açık Yüzlü Sandviçler)

Bu Tarif Hakkında

Obložené chlebíčky, Çek parti yemeğidir: ince oval beyaz ekmek (veka) üzerinde küçük, yüzü açık sandviçler; üstüne jambon, salam, haşlanmış yumurta, turşu, patates salatası, ringa balığı veya pateden oluşan özenle hazırlanmış kombinasyonlar eklenir ve o kadar özenle dekore edilir ki neredeyse yenemeyecek kadar güzel olurlar. Her Çek kutlamasında bulunur - doğum günleri, düğünler, komünist dönem okul etkinlikleri. Her chlebíček minyatür bir natürmorttur.

Malzemeler

Porsiyonlar 8

• 1veka ekmeği(veya 1 cm kalınlığında dilimlenmiş ince baget)
• 100 gtuzlu tereyağı(yumuşatılmış)
• Patates salatası tabanı:
• 300 ghaşlanmış patates(doğranmış)
• 100 ghavuç(haşlanmış, doğranmış)
• 60 gbezelye(pişmiş)
• 60 gsalatalık turşusu(doğranmış)
• 2haşlanmış yumurta(doğranmış)
• 120 gmayonez
• 1 çay kaşığıDijon hardalı
• 1 çay kaşığıtuz
• 1/2 çay kaşığıöğütülmüş beyaz biber
• Topingler – 3'ü seçin:
• 100 gfüme jambon(ince dilimlenmiş)
• 100 gÇek salamı(ince dilimlenmiş)
• 100 gEdam peyniri(ince dilimlenmiş)
• 4haşlanmış yumurta(yuvarlak dilimlenmiş)
• 1 small jarturşu(dilimlenmiş)
• 1 tinsardalye veya rollmop
• Garnitürler:
• Taze maydanoz dalları, kapari, limon dilimleri, biber turşusu, toz kırmızı biber

Yapılışı

1. 1

   Patates salatası yap

   Patates salatası malzemelerinin tamamını yavaşça karıştırın. Baharatı ayarlayın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. 2

   Tereyağlı ekmek

   Yumuşatılmış tereyağını her ekmek dilimi üzerine cömertçe sürün; bu, ekmeğin ıslanmasını önleyen bir bariyer görevi görür.

3. 3

   Patates salatası ile üstüne

   Her bir ekmek parçasının üzerine kalın, pürüzsüz bir tabaka halinde patates salatası sürün ve ortasını hafifçe kabartın.

4. 4

   Ana malzemeyi ekle

   Şunlardan biri veya birkaçıyla süsleyin: katlanmış bir dilim jambon, rozet şeklinde sarılmış salam, üçgen şeklinde katlanmış bir dilim peynir, dekoratif olarak düzenlenmiş yarım haşlanmış yumurta veya sardalya filetosu.

5. 5

   Ustalıkla süsleyin

   Bu chlebíček'in ruhudur - küçük ve hassas garnitürler ekleyin: küçük bir maydanoz dalı, tek bir kapari, bir biber turşusu, minik bir limon kıvrımı. Her chlebíček sakin ve dengeli görünmelidir.

6. 6

   Buzdolabında saklayın

   Servis yapmadan en az 30 dakika önce buzdolabında saklayın; tatlar karışır ve sertleşir.

7. 7

   Servis yap

   Düz bir tepsiye çeşitli desenleri bir arada dizin. Ellerinizle veya bıçak ve çatalla yiyin.

Varyasyonlar

• •

  Šunkofleky malzemesi: ince jambon + yaban turpu kreması + maydanoz

• •

  Ringa balığı rollmop tepesi: haddelenmiş ringa balığı + soğan + dereotu

• •

  Sığır eti malzemeleri: dilimlenmiş az pişmiş dana eti + remoulade + kapari

Depolama

1 güne kadar buzdolabında saklayın. İleriye gitmek teşvik edilir; gelişirler.

Sıkça Sorulan Sorular