Çek Bramborak (Mercanköşklü Çıtır Patates Krep)

Bu Tarif Hakkında

Çek Bramborak, Mercanköşklü Çıtır Patates Krep olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Sarımsak ve mercanköşk ile tatlandırılmış, kenarları altın rengine dönene ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış, sevilen bir Çek sokak yemeği olan rendelenmiş patates krepleri.\n\nBramborak, nesiller boyunca Çek ev yemekleri ve pazar tezgahlarının temel öğesi olmuştur ve hamurda kurutulmuş mercanköşk ve sarımsak kullanımıyla Orta Avrupa'daki benzer patates kreplerinden ayrılmıştır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve kökleri Çek ev yemeklerine dayanan gerçek, özel lezzet sunar. bir arama terimi için genel bir stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 1 kgnişastalı patates(soyulmuş)
• 2yumurtalar
• 4 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 4sarımsak karanfil(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığıkurutulmuş mercanköşk
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.25 çay kaşığıkarabiber
• 4 yemek kaşığınötr yağ(kızartmak için)

Yapılışı

1. 1

   Patatesleri rendeleyin

   Patatesleri kabaca rendeleyin, ardından temiz bir havlu kullanarak fazla suyunu mümkün olduğu kadar sıkın.

2. 2

   Hamuru yap

   Süzülmüş rendelenmiş patatesi yumurta, un, sarımsak, mercanköşk, tuz ve karabiberle karıştırın.

3. 3

   Yağı ısıtın

   Yağı geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.

4. 4

   Krepleri kızartın

   Yaklaşık 10 cm genişliğinde krepler oluşturmak için hamuru kaşıkla tavaya dökün, hafifçe düzleştirin ve derin altın rengi ve gevrek olana kadar her tarafı 4 dakika kızartın.

5. 5

   Drenaj

   Kağıt havluların üzerine kısaca boşaltın.

6. 6

   Servis yap

   Sıcak ve gevrek haldeyken hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra zenginlik için hamura ince doğranmış pastırma ekleyin.

• •

  Bazı evlerde ekstra derinlik için mercanköşkün yanı sıra kimyon tohumu da eklenir.

• •

  Yanında ekşi krema veya elma püresi ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular