Ovocné Knedlíky (Meyveli Köfte)
Bütün erik, çilek veya kayısı ile doldurulmuş yumuşak patates hamurundan köfteler - Çek yaz tatlısının en iyisi.
Bu Tarif Hakkında
Ovocné knedlíky - meyveli köfte - bir tabakta Çek yaz mutluluğudur: bir parça meyvenin etrafına sarılmış yumuşak patates bazlı bir hamur, hamur ipeksi hale gelinceye ve içindeki meyve sulu bir kompostoya dönüşene kadar kaynatılır. Eritilmiş tereyağı, taze lor peyniri (tvaroh) ve bol miktarda pudra şekeri ile boğulmuş olarak servis edilen bu tam bir yemektir; genellikle yazın pazar öğle yemeği olarak yenir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 500 gnişastalı patates(soyulmuş)
- 200 gsade un(artı ekstra)
- 2 yemek kaşığıirmik
- 1yumurta
- 1 bir tutamtuz
- 12olgun küçük erik veya çilek(veya kayısı)
- 12 small cubesşeker(Her meyvenin içinde 1 adet)
- 100 gtereyağı(erimiş)
- 150 gtaze lor peyniri (tvaroh)(veya şekerli ricotta)
- 60 gpudra şekeri(toz almak)
- 1 yemek kaşığıöğütülmüş tarçın(isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Patates pişirin
Patatesleri bütün olarak, yumuşayana kadar 25 dakika haşlayın. Hafifçe soğutun, soyun ve sıcakken rendeleyin veya eziciden geçirin. Tamamen soğuması için bir tepsiye yayın.
- 2
Hamur yap
Soğutulmuş patatesleri un, irmik, yumurta ve tuzla karıştırın. Kısa bir süre yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; çok fazla yoğurmak onu sertleştirir. Çok yapışkansa bir dokunuş daha un ekleyin.
- 3
Meyve hazırlayın
Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın (küp şekeri deliğe yerleştirin). Çilekler için kabuklarını soyun ve ortasına bir küp şeker doldurun.
- 4
Sarma
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her birini bir disk halinde düzleştirin. Ortasına bir meyve yerleştirin ve hamuru etrafına sıkıştırarak tamamen kapatın.
- 5
Rulo
Her bir köfteyi avucunuzun içinde pürüzsüz bir top haline getirin. Un ile hafifçe tozlayın.
- 6
kaynatın
Büyük bir tencerede tuzlu suyu hafif bir kaynamaya getirin. Köfteleri içine bırakın. Önce batarlar, sonra yükselirler. Yükseldikten 8-10 dakika sonra pişirin - birini keserek test edin: hamur pişmeli, meyveler sıcak olmalıdır.
- 7
Kaldırın ve fırçalayın
Oluklu bir kaşıkla yavaşça kaldırın. Yapışmayı önlemek için hemen eritilmiş tereyağını sürün.
- 8
Servis yap
Kişi başına 3 köfte koyun. Üzerine lor peynirini ufalayın. Kalan eritilmiş tereyağını gezdirin. Üzerine pudra şekeri (ve kullanıyorsanız tarçın) serpin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Meyvenin olgun olması gerekir; olgunlaşmamış meyve, kısa pişirme sırasında yeterince yumuşamaz.
- →
Hemen yiyin; ayakta durdukça yapışkanlaşırlar.
Varyasyonlar
- •
Tvaroh hamur versiyonu: Patates yerine 250 gr lor peyniri kullanın — daha yumuşak doku
- •
Taze meyve yerine haşhaş tohumu reçeli (powidla stili) ile doldurulmuş
- •
Üzeri için kızarmış ekmek kırıntıları ve tereyağı serpin
Depolama
En iyisi taze. Pişmiş köfteleri 2 gün buzdolabında saklayın; hafif buharda pişirerek yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Meyveli köfteler, sert çekirdekli meyvelerin ve meyvelerin bol olduğu zamanlarda yapılan, en sevilen Çek yaz tatlısıdır. Yüzyıllardır Bohemya ve Moravya köylerinde yapılan bu ürünler, yaz çiftçi pazarlarında erik veya çilek olgunluğunun zirvesine ulaştığında kaçırılmaması gereken bir ürün haline geliyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Haşlama sırasında hamur kırılır mı?
Muhtemelen çok çalışılmış veya çok fazla un. Kısa süre ve çok nazikçe yoğurun; patates hamuru hassastır.
Lor peyniri olmadan mı?
Şekerli ricotta'yı değiştirin veya pudra şekerini atlayıp ikiye katlayın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Çek Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın