Bütün erik, çilek veya kayısı ile doldurulmuş yumuşak patates hamurundan köfteler - Çek yaz tatlısının en iyisi.
Ovocné knedlíky - meyveli köfte - bir tabakta Çek yaz mutluluğudur: bir parça meyvenin etrafına sarılmış yumuşak patates bazlı bir hamur, hamur ipeksi hale gelinceye ve içindeki meyve sulu bir kompostoya dönüşene kadar kaynatılır. Eritilmiş tereyağı, taze lor peyniri (tvaroh) ve bol miktarda pudra şekeri ile boğulmuş olarak servis edilen bu tam bir yemektir; genellikle yazın pazar öğle yemeği olarak yenir.
Porsiyonlar 4
Patatesleri bütün olarak, yumuşayana kadar 25 dakika haşlayın. Hafifçe soğutun, soyun ve sıcakken rendeleyin veya eziciden geçirin. Tamamen soğuması için bir tepsiye yayın.
Soğutulmuş patatesleri un, irmik, yumurta ve tuzla karıştırın. Kısa bir süre yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; çok fazla yoğurmak onu sertleştirir. Çok yapışkansa bir dokunuş daha un ekleyin.
Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın (küp şekeri deliğe yerleştirin). Çilekler için kabuklarını soyun ve ortasına bir küp şeker doldurun.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her birini bir disk halinde düzleştirin. Ortasına bir meyve yerleştirin ve hamuru etrafına sıkıştırarak tamamen kapatın.
Her bir köfteyi avucunuzun içinde pürüzsüz bir top haline getirin. Un ile hafifçe tozlayın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu hafif bir kaynamaya getirin. Köfteleri içine bırakın. Önce batarlar, sonra yükselirler. Yükseldikten 8-10 dakika sonra pişirin - birini keserek test edin: hamur pişmeli, meyveler sıcak olmalıdır.
Oluklu bir kaşıkla yavaşça kaldırın. Yapışmayı önlemek için hemen eritilmiş tereyağını sürün.
Kişi başına 3 köfte koyun. Üzerine lor peynirini ufalayın. Kalan eritilmiş tereyağını gezdirin. Üzerine pudra şekeri (ve kullanıyorsanız tarçın) serpin.
Meyvenin olgun olması gerekir; olgunlaşmamış meyve, kısa pişirme sırasında yeterince yumuşamaz.
Hemen yiyin; ayakta durdukça yapışkanlaşırlar.
Tvaroh hamur versiyonu: Patates yerine 250 gr lor peyniri kullanın — daha yumuşak doku
Taze meyve yerine haşhaş tohumu reçeli (powidla stili) ile doldurulmuş
Üzeri için kızarmış ekmek kırıntıları ve tereyağı serpin
En iyisi taze. Pişmiş köfteleri 2 gün buzdolabında saklayın; hafif buharda pişirerek yeniden ısıtın.
Meyveli köfteler, sert çekirdekli meyvelerin ve meyvelerin bol olduğu zamanlarda yapılan, en sevilen Çek yaz tatlısıdır. Yüzyıllardır Bohemya ve Moravya köylerinde yapılan bu ürünler, yaz çiftçi pazarlarında erik veya çilek olgunluğunun zirvesine ulaştığında kaçırılmaması gereken bir ürün haline geliyor.
Muhtemelen çok çalışılmış veya çok fazla un. Kısa süre ve çok nazikçe yoğurun; patates hamuru hassastır.
Şekerli ricotta'yı değiştirin veya pudra şekerini atlayıp ikiye katlayın.
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.