Salada de Feijao Frade (Portekiz Kara Gözlü Bezelye Salatası)
Aile sofralarında bulunan, protein açısından zengin, basit bir Portekiz salatası olan, soğan, yumurta, maydanoz ve sirkeyle karıştırılmış pişmiş börülce.
Bu Tarif Hakkında
Salada de feijao frade, yumuşak börülceleri sirke ve zeytinyağından oluşan basit, keskin bir sosla bir araya getiriyor ve ekstra içerik için bol miktarda doğranmış soğan, maydanoz ve sıklıkla haşlanmış yumurta ile tamamlanıyor. Bezelyeler tamamen yumuşayana kadar pişirilir, ancak hala şeklini korur, ardından hala biraz sıcakken soslanır, böylece sirkenin keskinliğini soğukta olduğundan daha iyi emerler. Izgara balık veya etin yanında yaygın olarak kullanılan bir garnitür olan bu salata, Portekiz'in ağır soslar yerine iyi zeytinyağı ve keskin sirke ile süslenmiş basit baklagil yemeklerine olan genel beğenisini yansıtıyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 2 su bardağıkurutulmuş siyah gözlü bezelye(gece boyunca ıslatılmış)
- 1defne yaprağı
- 1.5 çay kaşığıtuz(yemek pişirmek için)
- 1/2kırmızı soğan(ince doğranmış)
- 1/4 su bardağıkıyılmış maydanoz
- 2haşlanmış yumurta(doğranmış)
- 1/3 su bardağızeytinyağı
- 3 yemek kaşığıkırmızı şarap sirkesi
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Bezelyeyi pişirin
Islatılmış börülceleri defne yaprağı ve tuzla 18-20 dakika yumuşayana kadar, ancak şeklini koruyana kadar pişirin; iyice boşaltın.
- 2
Hafifçe soğutun
Bezelyelerin ısınması için soğumasını bekleyin.
- 3
Birleştir
Sıcak bezelyeyi doğranmış soğan, maydanoz ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın.
- 4
Elbise
Zeytinyağı, sirke ve karabiberi birlikte çırpın, ardından salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Bezelyeleri hala biraz sıcakken soyun; sirkenin keskinliğini soğukken olduğundan çok daha iyi emerler.
- 5
Servis yap
Sıcak, oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Bezelyeleri tamamen soğumak yerine hala biraz sıcakken giyin, çünkü bu şekilde sirkenin keskinliğini daha iyi emerler.
- →
Bezelyeleri yumuşayana kadar pişirin, yumuşayana kadar pişirin, böylece bitmiş salatada şeklini iyi korurlar.
- →
Bu sade soslu salatanın önemli bir lezzet bileşeni olduğu için kaliteli bir zeytinyağı kullanın.
Varyasyonlar
- •
Konserve ton balığı eklemek daha doyurucu ve daha önemli bir versiyon sağlar.
- •
Bazı versiyonlarda ekstra tazelik için doğranmış domates bulunur.
- •
Sosun içine biraz sarımsak kıyılmış bir versiyon ekstra lezzet verir.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın; lezzet oturdukça derinleşir, bu da bunu iyi bir hazırlık yemeği haline getirir.
Tarih ve Köken
Siyah gözlü bezelye salataları, Portekiz mutfağının ortak bir özelliğidir ve genellikle ızgara balık ve etlerin yanında servis edilir ve ülkenin, sade baklagillere önemli, protein açısından zengin bir garnitür olarak yönelik daha geniş mutfak beğenisini yansıtır.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve börülce kullanabilir miyim?
Evet, taze pişmiş bezelye sirke sosunu daha iyi emdiği için, giyinmeden önce iyice durulayın ve hafifçe ısıtın.
Ya kırmızı şarap sirkem yoksa?
Beyaz şarap sirkesi veya hatta iyi bir elma sirkesi onun yerini alabilir.
Bezelyelerim neden yumuşak?
Muhtemelen fazla pişmişlerdi; yaklaşık 15 dakikadan başlayarak pişip pişmediğini kontrol edin ve yumuşayıp hâlâ sağlam olduklarında süzün.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (220g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Portekiz Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın