Aile sofralarında bulunan, protein açısından zengin, basit bir Portekiz salatası olan, soğan, yumurta, maydanoz ve sirkeyle karıştırılmış pişmiş börülce.
Salada de feijao frade, yumuşak börülceleri sirke ve zeytinyağından oluşan basit, keskin bir sosla bir araya getiriyor ve ekstra içerik için bol miktarda doğranmış soğan, maydanoz ve sıklıkla haşlanmış yumurta ile tamamlanıyor. Bezelyeler tamamen yumuşayana kadar pişirilir, ancak hala şeklini korur, ardından hala biraz sıcakken soslanır, böylece sirkenin keskinliğini soğukta olduğundan daha iyi emerler. Izgara balık veya etin yanında yaygın olarak kullanılan bir garnitür olan bu salata, Portekiz'in ağır soslar yerine iyi zeytinyağı ve keskin sirke ile süslenmiş basit baklagil yemeklerine olan genel beğenisini yansıtıyor.
Porsiyonlar 4
Islatılmış börülceleri defne yaprağı ve tuzla 18-20 dakika yumuşayana kadar, ancak şeklini koruyana kadar pişirin; iyice boşaltın.
Bezelyelerin ısınması için soğumasını bekleyin.
Sıcak bezelyeyi doğranmış soğan, maydanoz ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın.
Zeytinyağı, sirke ve karabiberi birlikte çırpın, ardından salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Bezelyeleri hala biraz sıcakken soyun; sirkenin keskinliğini soğukken olduğundan çok daha iyi emerler.
Sıcak, oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Bezelyeleri tamamen soğumak yerine hala biraz sıcakken giyin, çünkü bu şekilde sirkenin keskinliğini daha iyi emerler.
Bezelyeleri yumuşayana kadar pişirin, yumuşayana kadar pişirin, böylece bitmiş salatada şeklini iyi korurlar.
Bu sade soslu salatanın önemli bir lezzet bileşeni olduğu için kaliteli bir zeytinyağı kullanın.
Konserve ton balığı eklemek daha doyurucu ve daha önemli bir versiyon sağlar.
Bazı versiyonlarda ekstra tazelik için doğranmış domates bulunur.
Sosun içine biraz sarımsak kıyılmış bir versiyon ekstra lezzet verir.
Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın; lezzet oturdukça derinleşir, bu da bunu iyi bir hazırlık yemeği haline getirir.
Siyah gözlü bezelye salataları, Portekiz mutfağının ortak bir özelliğidir ve genellikle ızgara balık ve etlerin yanında servis edilir ve ülkenin, sade baklagillere önemli, protein açısından zengin bir garnitür olarak yönelik daha geniş mutfak beğenisini yansıtır.
Evet, taze pişmiş bezelye sirke sosunu daha iyi emdiği için, giyinmeden önce iyice durulayın ve hafifçe ısıtın.
Beyaz şarap sirkesi veya hatta iyi bir elma sirkesi onun yerini alabilir.
Muhtemelen fazla pişmişlerdi; yaklaşık 15 dakikadan başlayarak pişip pişmediğini kontrol edin ve yumuşayıp hâlâ sağlam olduklarında süzün.
Porsiyon başına (220g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
