Bacalhau à Gomes de Sá
Portekiz'in en sevilen bacalhau yemeklerinden biri olan patates, soğan, zeytin ve haşlanmış yumurtadan oluşan klasik Portekiz tuzlu morina güveci.
13 tarif yumurta kullanıyoruz — Bacalhau, pastéis de nata, piri piri - Atlantik'ten etkilenmiş ve son derece lezzetli.
Bu 13 portekiz yumurta tarifi ortalama yaklaşık 54 dakikada hazır, porsiyon başına 220–620 kcal ile ve 23% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
Portekiz yemek Atlantik ve rustik — sarımsak, taze otlar ve biber ile cömert; bacalao sevgisi ve ızgaralı balık için ünlü. Portekiz pişirir yumurta ile çalışmazsa, onlar zeytin yağı, sarımsak, bey yaprağı, piri-piri, kimyon ve bol deniz ürünleri ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler kızartma, hafif kaynama, hafif suda pişirmesi ve fırında yapma.
Mutfağın her şeyini yapan ayakkabısı — bağlayıcı, maya, emülsifiyer ve kendisi başlı başına hızlı bir yemek. Bu koleksiyonda en sık olive oil, garlic, salt cod, all-purpose flour, chopped parsley ve butter ile pişirilir. Buradadaki yemekler portekiz klasikleri 30 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Portekiz'in en sevilen bacalhau yemeklerinden biri olan patates, soğan, zeytin ve haşlanmış yumurtadan oluşan klasik Portekiz tuzlu morina güveci.
Elle kesilmiş patates, çırpılmış yumurta, karamelize soğan ve siyah zeytinli tuzlu morina - Lizbon'un rafine edilmiş en sevilen morina yemeği.
Lizbon'un ikonik rahat yemeği - çıtır kibrit çöpü patates, yumuşak çırpılmış yumurta, kızarmış soğan, maydanoz ve siyah zeytin ile fırlatılmış pul pul tuzlu morina.
Portekiz mezelerinden oluşan bir ürün yelpazesi - tuzlu morina böreği, peynir, kurutulmuş etler ve zeytin - şarküteriye Portekiz'in cevabı.
Neredeyse her kutlamada bulunan sevilen bir Portekiz mezesi olan, soyulmuş tuzlu morina balığı, patates püresi ve maydanozdan oluşan çıtır kızarmış börek.
Aile sofralarında bulunan, protein açısından zengin, basit bir Portekiz salatası olan, soğan, yumurta, maydanoz ve sirkeyle karıştırılmış pişmiş börülce.
Kavrulmuş biftek, sarımsaklı tava sosuyla tamamlanır ve üzerine kızarmış yumurta eklenir, Portekiz kafe tarzı sade bir biftek yemeğidir.
Ülke çapındaki kafelerde bulunan, Portekiz'in sevilen lezzetli atıştırmalıklarından biri olan kremalı karides beşameliyle doldurulmuş hilal şeklinde kızarmış hamur işleri.
Safran ve taze otlarla zenginleştirilmiş, yumuşak ve altın renginde katlanmış narin bir Portekiz omleti.
Derince kızartılmış sarımsak, zeytinyağı ve taze kişnişle pişirilmiş rustik Portekiz ekmeği lapası.
Safranla aşılanmış hafif Portekizli kek ısırıkları, üzerine hoş kokulu bitki katkılı bal serpiştirilmiş.
Portekiz'in bayram ikramı olan tarçın ve bir miktar tatlı kırmızı biber şekeriyle kaplanmış yumuşak kızarmış hamur.
Portekiz'in sevilen bir tatil yemeği olan, çıtır patates çubukları, soğan ve yumurtayla karıştırılmış kıyılmış tuzlu morina balığı.
Taze yumurtalar düz otururlar kubbeli sarı ile ve suda batarlar; eski olanlar yüzer. Çayır yetiştirilen yumurtalar daha derin renkli, daha zengin sarıya sahip olur.
Oda sıcaklığında yumurtalar daha fazla hacme çalışırlar ve haşlanırken çatlamaya daha az eğilimlidirler. Ayrı bir kaseye kırın ve kabuğu yakalamak ve tazeliği kontrol etmek için.
Yumuşak haşlanmış: 6 dakika; reçelli: 7–8; sert: 10–12. Çalkalanmış yumurtalar hala hafif ıslak kalırken ocaktan alınış olarak en iyi — pişirmeye devam edeceklerdir.
Dokuz temel amino asidin tamamı, artı kolin, D vitamini ve lütein içeren tam protein — çoğu sarıda.
Bu 13 Portekiz yumurta tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 54 dakikada hazırdır. En hızlı, Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak), yaklaşık 30 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 80 dakika kadar çalıştırılır.
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 220 ile 620 kcal porsiyon başına, ortalama 413 kcal — Pasteis de Bacalhau (Portuguese Salt Cod Fritters) en hafif seçenek 220 kcal aralığı.
Petiscos Misto (Portuguese Mixed Snacks Platter) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 35 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 23% başlangıç dostu.
Bu tariflerinde, yumurta en sık olive oil, garlic, salt cod, all-purpose flour, chopped parsley ve butter ile çiftelendi. Portekiz mutfakları da zeytin yağı, sarımsak, bey yaprağı, piri-piri, kimyon ve bol deniz ürünleri üzerinde eğilim gösterir.
Yumuşak haşlanmış: 6 dakika; reçelli: 7–8; sert: 10–12. Çalkalanmış yumurtalar hala hafif ıslak kalırken ocaktan alınış olarak en iyi — pişirmeye devam edeceklerdir.
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.