ethiopiandinner
Shakla Bölgesi
Etiyopya baharatlı sebze ve patates güveci - doyurucu, içinizi ısıtan, vegan dostu.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
50 dk
Porsiyon
6
Zorluk
Kolay
4.7
Puanlamak için giriş yap#Etiyopyalı#sebze#patates#vegan#baharatlı
Etiyopya baharatlı sebze ve patates güveci - doyurucu, içinizi ısıtan, vegan dostu.
Shakla Dist, doyurucu bir Etiyopya sebze güvecidir - patates, havuç ve karnabahar, zencefil, sarımsak ve berbere ile zengin baharatlı domates suyunda pişirilir. Doldurur, ısıtır ve doğal olarak vegandır, oruç dönemlerinde onu temel bir malzeme haline getirir. Basit malzemelerine rağmen baharatın derinliği onu inanılmaz derecede tatmin edici kılıyor.
Porsiyonlar 6
Yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve altın rengi olana kadar 10 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefil ekleyin.
Soğanları aceleye getirmeyin; soluk, az pişmiş soğanlar, daha sonra ne kadar baharat eklerseniz ekleyin, et suyunun tadının ince olmasını sağlar.
Berberi ve zerdeçal ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2 dakika pişirin.
Macun dibe yapışmaya başlarsa, bir çorba kaşığı su ile yağını giderin ve karıştırmaya devam edin; karamelize olmak iyidir, yanmaz.
Patates, havuç, karnabahar ve suyu ekleyin. Kaynamaya getirin.
Isıyı azaltın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
Daha kalın bir güveç tercih ederseniz, son 10 dakika içinde birkaç küp patatesi tencerenin kenarına doğru ezin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Injera'da servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Sebzeleri eşit şekilde kesin, böylece eşit şekilde pişsinler.
Domates salçasını atlamayın; kıvam ve zenginlik katar.
Sağlam olmasını tercih ederseniz karnabaharı 15 dakika kaynatmaya ekleyin; Başlangıçta eklendiğinde, birçok Etiyopyalı aşçının tercih ettiği et suyuna yumuşar.
Çoğu güveçte olduğu gibi, shakla dist de ertesi gün berberin sebzelerle yumuşamasından sonra fark edilir derecede daha iyi olur.
Mumsu patatesler şeklini korur; nişastalı kırmızılar et suyunu daha da koyulaştırır; istediğiniz dokuya göre seçim yapın.
Yeşil fasulye veya bezelye ekleyin.
Mevsimine göre farklı sebzeler kullanın.
Ekstra protein elde etmek için bir fincan pişmiş nohut ilave ederek yemeğin oruç tutmasını kolaylaştırın.
Oruçsuz bir versiyon için, soğanları yağ yerine niter içli köftede (baharatlı sade tereyağı) soteleyin.
4 güne kadar buzdolabında saklayın.
Shakla Dist, Etiyopya ev yemeklerinin temelini oluşturur, yıl boyunca yenir ve özellikle oruç dönemlerinde önemlidir.
Evet — yalnızca sebze, yağ ve baharat içerir.
Bu tamamen berberinize ve ne kadar kullandığınıza bağlıdır. İki çay kaşığı, ciddi bir ısı yerine sıcak, orta derecede bir parlaklık verir, çünkü patatesler ve et suyu biberi önemli ölçüde sulandırır. Daha hafif bir güveç için berberi ikiye bölün ve renklendirmek için tatlı kırmızı biber ekleyin; Otantik Etiyopya restoranı sıcaklığı için ikiye katlayın veya masada ekstra karıştırın.
Toprak kap gelenekseldir - 'dist' kelimenin tam anlamıyla kap anlamına gelir - ve yumuşak, eşit ısı verir, ancak herhangi bir ağır tabanlı Hollanda fırını veya kalın güveç kabı da aynı performansı gösterir. Önemli olan sabit, orta derecede ısıdır, böylece soğanlar yanmadan karamelize olur ve uzun süre kaynatma dibi yakmaz. İnce, hafif tavalar kaçınılması gereken tek ekipmandır.
Injera klasik eşleştirmedir; yahniyi doğrudan süngerimsi gözleme üzerine dökün ve kepçeyle almak için parçaları koparın. Aynı zamanda misir wat, gomen ve shiro'nun yanı sıra beyaynetu'nun (karışık vegan tabağı) bir parçası olarak da parlıyor. Enjektör olmadan, buharda pişirilmiş pirinç, kuskus veya kalın çıtır ekmek, baharatlı domates suyunu mutlu bir şekilde emer.
Porsiyon başına (400g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.