Klasik Şakşuka

Bu Tarif Hakkında

Shakshuka, aynı zamanda hem gündelik hem de canlı hissettiren bir tür tava yemeğidir. Yumuşak yumurtalar hafifçe kaynatılmış domates, biber, soğan, sarımsak, kimyon ve kırmızı biber sosunun içinde bulunur ve tuzlu bir kenar istiyorsanız tüm tava otlar ve biraz beyaz peynir ile tamamlanır. Kuzey Afrika ve Levant'ta popülerdir ve özellikle brunch, öğle yemeği veya basit bir akşam yemeği için işe yarar çünkü her şey tek bir tavada bir araya gelir. Önemli olan, sosu konsantre ve tatlı bir tada sahip olana kadar hazırlamak, ardından yumurtalar için küçük çukurlar oluşturmak ve beyazları sertleşene kadar pişirmektir. Çıtır ekmek veya pide ile servis yapın, böylece sosun her bir parçası silinsin.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 2 tbspzeytinyağı
• 1soğan(doğranmış)
• 1kırmızı dolmalık biber(doğranmış)
• 3 clovessarımsak(kıyılmış)
• 1 tspöğütülmüş kimyon
• 1 tspfüme kırmızı biber
• 1 pinchkırmızı biber
• 1 canezilmiş domates(400 gr)
• 4yumurtalar
• 0.25 cupbeyaz peynir(Ufalanmış)
• 2 tbspmaydanoz(doğranmış)
• 1ekmek(servis için)

Yapılışı

1. 1

   Üssü inşa et

   Zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ve dolmalık biberi yumuşayana kadar pişirin.

2. 2

   Sosu baharatlayın

   Sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve kırmızı biberi ekleyin, ardından domatesleri ekleyip koyulaşana kadar pişirin.

3. 3

   Yumurtaları ekleyin

   Sosta dört çukur açın ve yumurtaları kırın.

4. 4

   Yavaşça bitirin

   Kapağını kapatın ve beyazlar katılaşana, ancak sarılar hala yumuşak olana kadar pişirin.

5. 5

   Servis yap

   Yanında beyaz peynir, maydanoz ve ekmek ekleyin.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu bir tava için nohut ekleyin.

• •

  Daha yumuşak bir yüzey elde etmek için beyaz peynir yerine keçi peyniri kullanın.

Depolama

En iyisi taze yenir. Artıkları 2 güne kadar soğutun ve hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular