Tunus Sebzeli Kuskus

Bu Tarif Hakkında

Kuskus, Kuzey Afrika'nın temel gıdalarından biridir ve Tunus'un sebze versiyonu, hafif baharatlı bir güveç etrafında inşa edilmiş parlak, cömert bir kasedir. Havuç, kabak, balkabağı, nohut ve domates, harissa, kimyon ve kişnişle birlikte kaynatılır, ardından et suyu, kabarık kuskusun üzerine kepçeyle dökülür, böylece taneler, duygusallaşmadan lezzeti emer. Bu, gerçek varlığı olan pratik bir ev yemeğidir. İstediğiniz kadar baharatlı veya hafif olabilir ve bir masayı beslemek için çok işe yarar çünkü güveç ve kuskus servis edilene kadar ayrı ayrı tutulabilir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 2 su bardağıkuskus
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1soğan(doğranmış)
• 2havuç(doğranmış)
• 1kabak(doğranmış)
• 2 su bardağınohut(pişmiş)
• 1 kutudomates(400 gr)
• 1 yemek kaşığıharissa
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 çay kaşığıkişniş
• 3 su bardağısebze suyu
• 2 yemek kaşığımaydanoz(doğranmış)

Yapılışı

1. 1

   Güveç tabanını pişirin

   Soğanı zeytinyağında kavurun, ardından baharatları ve domatesi ekleyin.

2. 2

   Sebze ekle

   Havuç, kabak ve nohutları yumuşayana kadar pişirin.

3. 3

   Kuskus hazırlayın

   Paket talimatlarına göre kuskusu sıcak et suyuyla buharda pişirin veya ıslatın.

4. 4

   Güveç bitir

   Gerektiğinde tuzu ve harissa ile ısıyı ayarlayın.

5. 5

   Servis yap

   Kuskusun üzerine kaşıkla güveç koyun ve üzerine maydanoz ekleyin.

Varyasyonlar

• •

  Balkabağı veya tatlı patates ekleyin.

• •

  Daha fazla parlaklık için korunmuş limonla servis yapın.

Depolama

Buzdolabında 3 gün saklanır ve tekrar ısıtılır.

Sıkça Sorulan Sorular