Tost (Türk Kızarmış Peynirli Sandviç)
Eritilmiş kaşar peyniri ve sucukla sıcak bir tavada gevrek ve altın rengi olana kadar kızartılmış, preslenmiş ızgara Türk sandviçi.
Bu Tarif Hakkında
Tost, Türkiye'nin her yerinde bulunan, hemen hemen her köşe büfesinde ve kahvehanede bulunan, beyaz ekmeğin preslenip dışı çıtır çıtır olana kadar ızgaralanması ve içinde eritilmiş kaşar peyniri (hafif, yarı sert Türk inek sütü peyniri) üzerine yapılan ızgara sandviçtir. En sevilen çeşit olan kasarlı sucuklu tost, ızgara sırasında yağını ekmeğe veren sucuk dilimlerini (sarımsaklı, kimyon baharatlı Türk dana sosisi) ekliyor. Teknik tamamen baskıda varlığını sürdürüyor: Özel bir kızartma makinesinde (kapaklı ızgara) veya üstünde ağırlık bulunan ağır bir tavada bir kızartma yapılır; bu, sandviçi pişirirken sıkıştırır, böylece peynir tamamen eridiğinde ve sucuk baharatlı yağını kırıntıya bırakırken ekmeğin her iki tarafı da eşit şekilde gevrekleşir. Ekmeğin derin altın rengini ve çıtırlığını veren şey, ızgarada pişirilmeden önce ekmeğin dış tarafına sürülen tereyağı veya margarindir. Günün her saatinde yenilen, özellikle de hızlı bir kahvaltı veya ayran (tuzlu yoğurt içeceği) yanında gece atıştırmalık olarak tüketilen tost, Türkiye'nin ızgara peynirli sandviçe cevabıdır - basit, hızlı ve her zaman arzu edilen.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 4 dilimbeyaz sandviç ekmeği
- 3 yemek kaşığıtereyağı(yumuşatılmış)
- 120 gkaşar peyniri(veya dilimlenmiş hafif çedar peyniri)
- 8 dilimsucuk (Türk sosisi)(veya salamın yerine)
- 1 çay kaşığıkurutulmuş kekik(isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Sucuğu pişirin
Orta ateşte kuru bir tavada, sucuk dilimlerinin her bir tarafını 1-2 dakika, bir miktar yağ salıp hafif koyulaşana kadar hafifçe pişirin.
- 2
Birleştir
İki dilim ekmeğin arasına peynir ve pişmiş sucuk serpin, kullanıyorsanız kekik serpin.
- 3
Dışını tereyağlayın
Her iki ekmek diliminin dış yüzeylerine bolca tereyağı sürün.
- 4
Izgara yapın ve basın
Bir ızgarayı, panini presini veya ağır tavayı orta ateşte ısıtın. Sandviçi yere koyun ve bir spatula veya ağır tavayla sıkıca bastırın.
- 5
Çevir
Ekmek iyice altın rengine dönene ve gevrekleşene ve peynir tamamen eriyene kadar ara sıra bastırarak her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- 6
Servis yap
Çapraz olarak ikiye bölün ve sıcak ve gevrek haldeyken hemen servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Izgara yaparken sıkıca ve tutarlı bir şekilde bastırın; bu, kabarık bir sandviçten ziyade toza imza niteliğindeki düz, eşit derecede gevrek dokuyu veren şeydir.
- →
Sucuğun bir araya getirilmeden önce kısa bir süre önceden pişirilmesi, bir miktar yağlanmasını sağlar ve sandviçe girmeden önce lezzetini derinleştirir.
- →
Kasar, düşük nemli mozzarella veya hafif kaşar gibi yumuşak, eritilebilir bir peynir kullanın; keskin peynirler sandviçi bastırabilir.
Varyasyonlar
- •
Karışık tost: Karışık versiyon için dilimlenmiş domates, turşu veya yeşil biber ekleyin.
- •
Kaşarlı tost: Sade peynirin en basit, en klasik versiyonu için sucuğu atlayın.
- •
Farklı, daha yoğun baharatlı bir lezzet için sucuk yerine pastırma (Türk usulü dana eti) kullanın.
Depolama
En iyisi sıcak ve gevrekken hemen yenir; ekmek ıslandığı için tost iyi ısınmıyor. Artıkları depolamak yerine taze olarak toplayın.
Tarih ve Köken
Tost, 20. yüzyılın ortalarında elektrikli tost makinelerinin köşe dükkanları ve büfelerde yaygınlaşmasıyla Türk sokak yemeği ve kafe kültürünün demirbaşlarından biri haline geldi ve onu Türk günlük yaşamındaki en hızlı, en erişilebilir sıcak atıştırmalıklardan biri haline getirdi.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu panini presi olmadan yapabilir miyim?
Evet - normal bir tava kullanın ve ağır bir tava veya spatula ile sıkıca bastırın, her iki tarafı da eşit şekilde kızartacak şekilde yarıya kadar çevirin.
Sucuk bulamazsam ne olur?
Baharatlı salam, chorizo veya pepperoni makul alternatifler olarak işe yarayabilir, ancak lezzet profili Türk yerine Akdeniz'e daha yatkın olacaktır.
Peynirim neden tamamen erimiyor?
Sıcaklık çok yüksek olabilir ve ekmeğin içi ısınmadan kızarır. Sandviçin içte ve dışta eşit şekilde pişmesi için orta ısıyı kullanın ve sürekli olarak bastırın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (220g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın