Özbek Açichuk Salatası (Taze Domates ve Soğan Salatası)

Bu Tarif Hakkında

Özbek Açichuk Salatası, Taze Domates ve Soğan Salatası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Özbek yemeğidir. Taze otlar ve hafif bir sosla harmanlanmış ince dilimlenmiş domates ve soğan, zengin Özbek ana yemeklerinin basit, canlandırıcı bir karşılığıdır.\n\nAchichuk, hemen hemen her ana yemeğin yanında servis edilen temel bir Özbek salatasıdır, özellikle de pilav, yemeğin tipik yağlı, et ağırlıklı orta kısmının zenginliğini dengelemek için tasarlanmış basit, parlak tadı.\n\nSonuç, kendi yararları ile yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve kökleri köklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. Özbek ev yemekleri, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4olgun domates(ince dilimlenmiş)
• 1kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
• 1salatalık(ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze kişniş
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze dereotu
• 1 yemek kaşığıbeyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 0.25 çay kaşığıkarabiber

Yapılışı

1. 1

   Sebzeleri dilimleyin

   Kullanıyorsanız domates, soğan ve salatalığı ince ince dilimleyin.

2. 2

   Soğan keskinliğini azaltın

   Soğanın tadı çok keskinse, dilimlenmiş parçaları kısa bir süre soğuk suya batırın ve ardından iyice süzün.

3. 3

   Birleştir

   Domatesleri, soğanı ve salatalığı bir kaseye yerleştirin veya atın.

4. 4

   Elbise

   Sirke ve zeytinyağını gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. 5

   Ot ekle

   Üzerine taze kişniş ve dereotu serpin.

6. 6

   Servis yap

   Hemen oda sıcaklığında plov veya herhangi bir Özbek ana yemeğinin yanında servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Biraz ısınmak için bir tutam pul biber ekleyin.

• •

  Bazı evlerde daha kremalı, daha tuzlu bir versiyon için ufalanmış beyaz peynir eklenir.

• •

  Daha keskin veya daha yumuşak bir sos elde etmek için sirke-yağ oranını damak tadınıza göre ayarlayın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular