Tatlı hindistancevizi yapışkan pirinç, sevilen bir Vietnam tatlısı olan taze olgun mango ile eşleştirilmiştir.
Xoi xoai, buharda pişirilmiş ve hindistancevizi sütüyle zenginleştirilmiş yapışkan pirinci, Vietnam ve komşu Güneydoğu Asya ülkelerinde bulunan bir tatlı kombinasyonu olan tatlı, olgun mango dilimleriyle birleştiriyor. Pirinç, mangonun parlak, sulu tazeliğiyle dengelenen, hafif tatlı ve hindistancevizi bakımından zengindir. Yapışkan pirinci buharda pişirmeden önce ıslatmak çok önemlidir - bunu atlayın ve pirinç eşit olmayan bir şekilde pişer, dışı yumuşak olurken ortası sert kalır. Kaynatmak yerine buharda pişirmek, tanelerin suyla tıkanmak yerine belirgin ve düzgün bir şekilde yapışkan kalmasını sağlar.
Porsiyonlar 4
Yapışkan pirinci en az 4 saat, tercihen gece boyunca suda bekletin, ardından iyice süzün.
Buharlı pişirme sepetini tülbent ile kaplayın, süzülmüş pirinci ekleyin ve kaynar su üzerinde 20-25 dakika yumuşayana ve yarı saydam olana kadar buharda pişirin.
Uzun buhar sırasında buharlı pişiricinin kuru çalışmasını önlemek için su seviyesini periyodik olarak kontrol edin.
Pirinç buharlanırken hindistan cevizi sütünü şeker ve tuzla birlikte bir tencerede ısıtın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Bir kısmını çiselemek için ayırın.
Buharda pişirildikten sonra pirinci bir kaseye aktarın ve hindistancevizi sosunun çoğunu ekleyerek 10 dakika boyunca emilmesini sağlayın.
Sıcak pirinci, taze mango dilimleri, ayrılmış hindistan cevizi sosu ve bir tutam kavrulmuş susam serpiştirerek servis edin.
Yapışkan pirinci en az 4 saat suda bekletin, ancak gece boyunca en eşit dokuyu verir.
Çok olgun, tatlı mango kullanın; bu tatlı, pirinçle kontrast oluşturan doğal tatlılığına bağlıdır.
Servis sırasında ekstra zenginlik sağlamak için üstüne karıştırmadan biraz hindistancevizi sosu ayırın.
Hoş kokulu, hafif yeşil bir renk elde etmek için hindistancevizi sosuna birkaç damla pandan özü ekleyin.
Daha besleyici bir tat ve çarpıcı bir renk için siyah yapışkan pirinç kullanın.
Mangonun yanında nefesi gibi diğer tropik meyvelerle servis yapın.
En iyisi taze ve ılık olarak yenir; Kalan pirinci mangodan ayrı olarak 2 güne kadar buzdolabında saklayın ve pirinci biraz hindistan cevizi sütü ile hafifçe yeniden ısıtın.
Mangolu yapışkan pirinç, Vietnam, Tayland ve Laos da dahil olmak üzere Güneydoğu Asya'da sevilen bir tatlıdır; tarihsel olarak mango hasat mevsimine bağlıdır ve bölge genelinde sıcak havalarda sevilen bir ikram olarak kalır.
Islatma, eşit pişirme için önemlidir; En az 2-3 saatlik daha kısa bir ıslatma çok kısa sürede işe yarayabilir, ancak gece boyunca en iyi dokuyu verir.
Evet, birçok pirinç pişiricisinde yapışkan pirinç için iyi çalışan bir buhar ayarı veya sepet aparatı bulunur.
Basıldığında hafifçe veren ve sap ucunda tatlı bir aroması olan mangoları arayın; olgunlaşmamış mangolar bu tatlı için fazla ekşi olacaktır.
Porsiyon başına (240g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
