Izgara limon otu domuz eti, otlar ve pirinç eriştesinin etrafına sarılmış taze pirinç kağıdı ruloları.
Nem nuong cuon iki Vietnam klasiğini birleştiriyor: ızgara limon otu domuz şişleri ve taze, pişmemiş pirinç kağıdı ruloları. Dumanlı, kömürleşmiş domuz eti, zengin kuru üzüm-fıstık sosuna batırılmış yumuşak bir pirinç kağıdı tabakasının içinde pirinç eriştesi, marul ve taze otlarla sarılır. Burada haddeleme tekniği önemlidir - pirinç kağıdının siz çalışırken yumuşamaya devam etmesi nedeniyle ılık suya hızlı bir şekilde daldırılması gerekir ve bir taraftan sıkıca yuvarlanması, hassas ambalajı yırtmadan dolguyu güvenli bir şekilde tutar.
Porsiyonlar 4
Kıyılmış domuz eti, limon otu, sarımsak, balık sosu ve şekeri birleştirin. İyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
Domuz etini küçük köfteler halinde veya şişlerin üzerine yerleştirin. Orta-yüksek ateşte, her tarafı 4-5 dakika, kömürleşene ve iyice pişene kadar ızgarada veya tavada kızartın.
Kuru üzüm sosunu ve fıstık ezmesini birlikte çırpın, biraz ılık suyla batırılabilir bir kıvama gelinceye kadar inceltin.
Pirinç kağıdı, daldırma için ılık su, erişte, marul, otlar, salatalık ve ızgara domuz etini ulaşılabilir bir yere koyun.
Bir pirinç kağıdı tabakasını 2-3 saniye ılık suya batırın, düz bir şekilde koyun ve marul, erişte, domuz eti, otlar ve salatalığı bir kenarına yakın bir yere koyun.
Pirinç kağıdını fazla ıslatmayın; ruloyu birleştirirken yumuşamaya devam eder.
Yanları içe doğru katlayın, ardından dolgulu kenardan sıkıca yuvarlayarak kapatın. Hemen fıstık-kuru üzüm daldırma sosuyla servis yapın.
Pirinç kağıdını yalnızca kısa bir süre (birkaç saniye) batırın çünkü sudan çıkardıktan sonra yumuşamaya devam eder.
Ruloları aşırı doldurmayın; Orta miktardaki doldurma ruloları daha sıkı olur ve daha iyi bir arada tutulur.
Bu yemeği tanımlayan dumanlı lezzet için domuz etini gerçek kömürle ızgara yapın.
Karışık proteinli bir versiyon için domuz etinin yanına karides ekleyin.
Daha hafif ve daha keskin bir seçenek için fıstık-kuru üzüm yerine nuoc cham daldırma sosu kullanın.
Domuz eti yerine marine edilmiş tofu kullanarak vejetaryen rulolar yapın.
En iyisi, yuvarlandıktan birkaç saat sonra taze olarak yenir; Pirinç kağıdı bir günden fazla buzdolabında saklanırsa sertleşir ve dokusu bozulur.
Taze börekler veya goi cuon, Vietnam'ın temel gıdalarından biridir ve bunları ızgara limon otlu domuz etiyle eşleştirmek, dumanlı ızgara öğesini taze, çiğ sebze ve otlarla tek lokmada birleştirme yönündeki yaygın bir uygulamayı yansıtır.
Muhtemelen yuvarlanmadan önce fazla ıslanmıştı; Tezgahta sulanıp yumuşamaya devam ettiği için çok kısa süreli batırın.
En iyi şekilde hizmet süresine yakın bir zamanda toplanırlar; İleriye doğru gidiyorsanız, pirinç kağıdının kurumasını önlemek için nemli bir havlu ve plastik ambalajla sıkıca örtün.
Bunun gibi taze rulolar, dolguların etrafına sarılan pişmemiş pirinç kağıdını kullanırken, kızarmış Çin ruloları (cha gio) sarılır ve gevrekleşinceye kadar derin yağda kızartılır.
Porsiyon başına (260g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
