وصفات لمدة 30 دقيقة: 35 الأفضل حسب المطبخ
عشاء في 30 دقيقة أو أقل من 10 مطابخ عالمية. تم اختبار كل وصفة للمؤقت - الأطباق الإيطالية والآسيوية والمكسيكية والبحر الأبيض المتوسط والأمريكية التي تحترم ليلة نهاية الأسبوع.
الإنترنت مليء بـ "وصفات مدتها 30 دقيقة" والتي تستغرق في الواقع 50 دقيقة بمجرد تقطيع الأطباق وتحضيرها وغسلها التي نسيت الوصفة ذكرها. هذه المجموعة مختلفة: 35 وصفة تم توقيتها بأمانة من المطبخ البارد تبدأ في وضعها على الطاولة - بما في ذلك التقطيع، بما في ذلك التنظيف. يتم تنظيمه حسب المطبخ بحيث يمكنك التناوب خلال الأسبوع دون تناول نفس النكهات مرتين.
ما الذي يجعل الوصفة في الواقع 30 دقيقة؟
تشترك الوصفات الحقيقية التي تستغرق 30 دقيقة في أربع سمات: الحد الأدنى من إعداد المكونات (بدون ماء مالح، لا نقع طوال الليل)، والطهي الموازي (الصلصة أثناء غليان المعكرونة)، وصديقة للمؤن (لا يوجد متجر بقالة متخصص)، والتوقيت المتسامح (التجاوز لمدة 5 دقائق لا يفسد العشاء). الوصفات التي تفشل في هذا الاختبار: أي شيء يحتوي على الأرز الخام + البروتين + الخضار بالتسلسل (أي 45 دقيقة)، خبز الخبز، أي شيء يتطلب عجينة مبردة، سوفليه.
أفضل الأغاني الإيطالية في 30 دقيقة (6 وصفات)
سباغيتي أجليو إي أوليو: إجمالي 12 دقيقة. ثوم + زيت + فلفل حار + ماء مكرونة + بارميزان. كاربونارا: 20 دقيقة تتضمن طقوس تهدئة البيض. سالتيمبوككا ألا رومانا: 15 دقيقة لشرائح لحم العجل مع البروسسيوتو والمريمية. كاسيو إي بيبي: 15 دقيقة، ثلاثة مكونات (معكرونة، بيكورينو، فلفل أسود) بالإضافة إلى ماء المعكرونة. معكرونة ألا بوتانيسكا: 25 دقيقة مع نبات الكبر والأنشوجة والزيتون والطماطم. ريزوتو الفطر السريع بتقنية سريعة (جبن بارميزان + زبدة في النهاية بدلاً من التحريك البطيء): 28 دقيقة.
البطاطس المقلية والنودلز الآسيوية (8 وصفات)
باد تاي: 25 دقيقة. لحم البقر والبروكلي المقلي: 20 دقيقة. شعيرية السمسم الباردة: 15 دقيقة (سلق النودلز، صلصة مشكلة). بيبيمباب كوري مع صلصة جوتشوجانج السريعة: 28 دقيقة. ياكيسوبا اليابانية: 18 دقيقة. دجاج بالريحان التايلاندي (باد كرابو): 15 دقيقة. نودلز الثوم الفيتنامية: 12 دقيقة. متعة مي على الطريقة السنغافورية: 22 دقيقة.
💡 نصيحة: تعتبر البطاطس المقلية الآسيوية بطلة لمدة 30 دقيقة لأن كل شيء ينضج على نار عالية خلال 3-5 دقائق. الحيلة هي تحضير جميع المكونات قبل تشغيلها على النار، فلا يمكنك التقطيع أثناء احتراق المقلاة.
المكسيكية 30 دقيقة (5 وصفات)
كاساديا مع الفاصوليا المقلية + الجبن + الصلصة: 12 دقيقة. فاهيتا الدجاج (باستخدام الدجاج المشوي): 18 دقيقة. الأرز المكسيكي + الفاصوليا السوداء + أطباق الدجاج المشوي: 28 دقيقة. أطباق التاكو مع اللحم المفروم المتبل: 22 دقيقة. دجاج تينجا توستادا (باستخدام الدجاج المشوي في صلصة طماطم شيبوتل): 25 دقيقة.
البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط (5 وصفات)
الشكشوكة: 20 دقيقة من البداية الباردة. حمص + ساندوتش فلافل (باستخدام الحمص المعلب): 25 دقيقة. السلطة اليونانية مع الدجاج المشوي: 22 دقيقة. تبولة + حلومي: 18 دقيقة (يستخدم البرغل المطبوخ مسبقاً). الفتوش على الطريقة اللبنانية: 15 دقيقة.
الكلاسيكيات الأمريكية (5 وصفات)
البرغر (مقلاة، بدون شواية): 15 دقيقة. دجاج البارميزان (مدق ناعماً): 25 دقيقة. سلطة الكوب: 20 دقيقة. الجبن المشوي + شوربة الطماطم: 18 دقيقة. شطيرة لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن للعشاء: 12 دقيقة (لا عيب، هذه وجبة مشروعة).
وجبات العشاء بالبيض والمقلاة الواحدة (6 وصفات)
التورتيلا الإسبانية: 25 دقيقة للنسخة الرقيقة. الفريتاتا مع ما هو موجود في الثلاجة: 18 دقيقة. البيض في المطهر : 20 دقيقة ( ابن عم الشكشوكة الإيطالية ) . أرز الكيمتشي الكوري المقلي: 15 دقيقة (يستخدم الأرز المطبوخ البارد). تقلى الطماطم والبيض الصيني فوق الأرز (باستخدام الأرز المتبقي): 12 دقيقة. طريقة عمل وجبة الفطور والغداء مع البيض: 25 دقيقة.
العادات الخمس التي ستوصلك إلى 30 دقيقة
1. Mise en place دينياً - اقطع كل شيء قبل تشغيل الموقد. أسلوب "التقطيع أثناء الطهي" مناسب فقط للطهاة ذوي الخبرة. 2. قم بطهي الحبوب مسبقًا يوم الأحد - فطهي الأرز/الكينوا في الثلاجة يوفر 25 دقيقة من وقت العشاء. 3. استخدمي الحجم المناسب للمقلاة - فهي صغيرة جدًا وسيؤدي ذلك إلى تبخر الطعام بدلًا من حرقه. كبيرة جدًا وتطبخ على دفعات. 4. قم بتسخين المقلاة مسبقًا أثناء التحضير. أكبر مضيع للوقت هو البدء بالبرد. 5. لا تضاعف الوصفة - المضاعفة تضيف أكثر من ضعف وقت الطهي لأن كل شيء مكتظ.
💡 نصيحة: قم بتخزين "المطبخ السريع": الثوم المفروم مسبقًا في الزيت (يستمر لأسابيع)، وجبن البارميزان المبشور مسبقًا، والبيستو المخلل، والأعشاب المجمدة في مكعبات الزيت، والأرز سريع الطهي (أو الأرز المطبوخ مسبقًا المخزن في الفريزر). هذه الحلاقة 5-10 دقائق من أي وصفة.
وصفات مميزة
الأسئلة المتداولة
هل هذه في الواقع 30 دقيقة أم مجرد 30 دقيقة تسويق؟
يتم توقيت جميع الوصفات على البارد للبدء في الطبق، بما في ذلك التقطيع والتنظيف على الموقد. لا شيء يتطلب ماء مالح، أو تحضيرًا طوال الليل، أو يفترض وجود "مكونات في متناول اليد". اقرأ الوصفة قبل البدء للتحقق من أوقات سرعتك.
أسرع عشاء أستطيع تحضيره؟
معكرونة أجليو إي أوليو (12 دقيقة). البيض على الخبز المحمص (5 دقائق). شطيرة لحم الخنزير المقدد والبيض (10 دقائق). كاساديلا (10 دقائق). باد كرابو (15 دقيقة).
هل يمكن أن يصل حجم هذه إلى 4 أشخاص؟
نعم على الأغلب، لكن كن حذرًا: مضاعفة البطاطس المقلية تملأ المقلاة وتتصاعد منها البخار بدلاً من حرقها. طهي على دفعتين إذا لزم الأمر.
ماذا لو كنت مبتدئا؟
ابدأ بـ: الجبن المشوي + حساء الطماطم، البيض المخفوق على الخبز المحمص، كاساديا، أجليو إي أوليو. كلها 15 دقيقة ومسامحة الأخطاء.
هل هذه الوصفات تسخن؟
معظمها لا تفعل ذلك — تعمل الوصفات السريعة بشكل عام على تحسين الملمس الطازج. للحصول على وجبات مناسبة لتحضير الوجبات مدتها 30 دقيقة، راجع الدليل الكامل لإعداد الوجبات.
الطبخ الحقيقي لمدة 30 دقيقة هو مهارة قابلة للتعلم، وليس خدعة سحرية. أتقن العادات الخمس، واختر 5-6 وصفات من هذه القائمة، وقم بتشغيلها بشكل متكرر لمدة شهر. بحلول الأسبوع الثالث، يصبح عشاء نهاية الأسبوع بمثابة ذاكرة عضلية. يقوم تطبيق Takeout بإلغاء تثبيت نفسه.