بلاك آيد بيز
الوصفة الأمريكية الكلاسيكية للعيون السوداء.
حول هذه الوصفة
مفضل أمريكي تقليدي يتميز بالبازلاء ذات العيون السوداء. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 1 lbالفول الأسود المجفف(غارقة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها)
- 1 كبيرقطعة من لحم الخنزير المدخنة(أو 4 شرائح لحم مقدد مقطعة إلى مكعبات سميكة)
- 1 كبيربصل أصفر(diced)
- 3 فصوصثوم(minced)
- 6 أكوابمرق الدجاج أو الماء
- 1ورقة الغار
- 0.5 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الخشن(أضف فقط بعد أن تنضج البازلاء)
- 1 ملعقة كبيرةخل التفاح(دفقة في النهاية)
- 1 dashصلصة حارة (كريستال أو تاباسكو)(for serving)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جمع وإعداد جميع المكونات.
- 2
كوك
طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.
- 3
الجمع
امزجي جميع المكونات معًا.
ملح البازلاء فقط بعد أن تنضج. التمليح المبكر في الماء العسر يمكن أن يبقي الجلود قاسية.
- 4
خدمة
تقدم ساخنة وطازجة.
إن رش خل التفاح في النهاية يضيء المرق المدخن بشكل كبير.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج
- →
يمنح عرقوب لحم الخنزير المدخن أو جناح الديك الرومي المرق قوامه الأساسي ودخانه.
- →
حافظ على نار هادئة. الغليان الشديد ينفجر البازلاء في الهريسة.
- →
احفظ الوعاء؛ إنه أفضل جزء لتغميس خبز الذرة أو بدء حساء الغد.
- →
اترك البازلاء السوداء الطازجة أو المجمدة تنقع وتطهى في حوالي 30 دقيقة.
الاختلافات
- •
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
- •
كافيار تكساس الحار: برد البازلاء المطبوخة واخلطها مع الفلفل والبصل والكزبرة والخل كسلطة.
- •
الخضروات المتضمنة: قم بتحريك الكرنب المفروم أو اللفت الأخضر لمدة 30 دقيقة الماضية.
- •
على طريقة الكريول: أضيفي ثالوث الكرفس والفلفل الحلو مع البصل بالإضافة إلى ملعقة من توابل الكريول.
تخزين
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
التاريخ والأصل
يمثل هذا الطبق الكلاسيكي، المتأصل في تقاليد الطهي الأمريكية، تطور الطبخ المنزلي في الولايات المتحدة. من البدايات المتواضعة إلى المطابخ الحديثة، توارثت هذه الوصفة عبر الأجيال، لتجسد روح الطعام المريح وتناول الطعام العائلي.
الأسئلة المتداولة
ما هي المكونات الرئيسية في هذا الطبق؟
تتميز هذه الوصفة الأمريكية التقليدية بالبروتينات عالية الجودة والخضروات الطازجة والتوابل التي تجتمع معًا لتكوين نكهة أصيلة. يعد استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل النتائج.
كم من الوقت يستغرق إعداد هذه الوصفة؟
يختلف وقت التحضير بناءً على التقنية وإعداد المكونات. يمكن لمعظم الطهاة المنزليين إكمال هذا الطبق في أقل من ساعة، مما يجعله مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع.
هل يمكنني عمل بدائل في هذه الوصفة؟
بالتأكيد! الطبخ الأمريكي يشجع الإبداع. يمكنك استبدال البروتينات والخضروات والتوابل بناءً على تفضيلاتك الغذائية وما هو متوفر لديك.
كيف يجب أن أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وبعضها تتحسن نكهته في اليوم التالي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة