شوربة زلابية جوز الهند
فطائر مسلوقة شهية في مرق جوز الهند الذهبي مع المؤن والخضروات - راحة فنسنتية خالصة.
حول هذه الوصفة
حساء زلابية جوز الهند عبارة عن وجبة دافئة من وعاء واحد تجمع بين زلابية الدقيق السميكة والمؤن المطحونة مثل اليام والدشين ومرق حليب جوز الهند العطري. إنها نوع الوجبة التصالحية التي يتناولها سكان فينسينت في الأمسيات الممطرة أو بعد يوم طويل.
المكونات
يخدم 4
- 1½ أكوابدقيق لجميع الأغراض
- 300 غبطاطا أو داشين، مكعبات
- 400 ملحليب جوز الهند
- 3 أكوابمخزون الخضار
- 1 كاملبصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 أغصانزعتر طازج
التعليمات
- 1
اصنع الزلابية
نخلط الدقيق مع قليل من الملح وكمية كافية من الماء (حوالي نصف كوب) لتشكيل عجينة قاسية. لفة في جذوع صغيرة وتتسطح قليلا.
- 2
ابدأ المرق
يُغلى مرق الخضار وحليب جوز الهند والبصل والزعتر في الغليان.
- 3
إضافة أحكام
يُضاف اليام أو الدشين ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- 4
طبخ الزلابية
أسقط الزلابية في الحساء المغلي واطهيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويصبح المرق سميكًا قليلاً.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تبالغي في عجن عجينة الزلابية، فاللمسة الخفيفة تبقيها طرية.
- →
أضف غطاءًا سكوتشًا كاملاً إلى المرق للحصول على نكهة دون التغلب على الحرارة.
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
- →
Mise en place يدفع ثمنه بنفسه: قم بتقطيع وقياس وخلط كل شيء مسبقًا قبل أن تستمر الحرارة، خاصة بالنسبة لأي خطوة تتحرك بسرعة.
الاختلافات
- •
أضف السمك المملح أو الدجاج للبروتين.
- •
استخدم البطاطا الحلوة بدلا من اليام.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
قم بتبريده لمدة تصل إلى يومين. الزلابية تمتص المرق. أضف الماء عند إعادة التسخين.
التاريخ والأصل
تطورت حساء الزلابية في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي من الضرورة، حيث كانت العجينة البسيطة تُستخدم لحشو الوجبات جنبًا إلى جنب مع أي مؤن متاحة من حديقة المطبخ.
الأسئلة المتداولة
كيف أعرف متى يتم طهي الزلابية؟
سوف تطفو إلى الأعلى وتشعر بالثبات عند الضغط عليها برفق.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Vincentian
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة