مرق جوز الهند العطري الممزوج بأوراق الخولنجان والليمون، مملوء بفطائر لحم الخنزير الحريرية بدلاً من الدجاج المعتاد.
يستعير هذا الحساء العمود الفقري العطري لتوم خا جاي - حليب جوز الهند، الخولنجان، عشبة الليمون، أوراق الليمون الماكروت، واللمسة النهائية المالحة الحامضة من صلصة الليمون والسمك - ويمزجها مع فطائر لحم الخنزير البسيطة بدلاً من شرائح الدجاج، وهو تكيف أكثر شيوعًا في المطابخ المنزلية التي تتطلع إلى تمديد المرق إلى وجبة صحية في وعاء واحد. يظل المرق نفسه وفيًا للتقاليد: يتم سحق الخولنجان وعشب الليمون ثم طبخهما على نار خفيفة لتحرير زيوتهما، ولا يتم مزجهما أبدًا، حيث من المفترض أن يتم صيد المواد العطرية أو تركها كاملة للحصول على النكهة بدلاً من تناولها. التقنية المهمة هي موازنة ثراء حليب جوز الهند مع حموضة المرق - الكثير من الليمون يؤدي إلى تخثر حليب جوز الهند، القليل جدًا وطعم الحساء مسطح وثقيل. إن إضافة عصير الليمون بعيدًا عن النار، قبل التقديم مباشرة، يمنع المرق من الانقسام ويحافظ على رائحته العلوية المشرقة. يقدم هذا الحساء ساخنًا مع القليل من الكزبرة والفلفل الحار الإضافي، ويقع بين التقاليد التايلاندية والصينية: النكهات التايلاندية لا لبس فيها، ويميل شكل الزلابية نحو الطبخ الصيني التايلاندي على الطريقة المنزلية الشائعة في أحياء الطهي المختلطة في بانكوك.
يخدم 4
اخلطي لحم الخنزير وصلصة الصويا وزيت السمسم والبصل الأخضر. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في كل غلاف، ورطبي الحواف، ثم قومي بطي الزلابية على شكل كرات صغيرة مطوية.
في وعاء، يُمزج حليب جوز الهند والمرق وعشب الليمون والخولنجان وأوراق الليمون. يُترك على نار خفيفة على نار متوسطة، وليس غليانًا قويًا، لمدة 10 دقائق حتى ينقع.
أضف الزلابية إلى المرق المغلي واطهيها لمدة 6-8 دقائق حتى تطفو وينضج لحم الخنزير.
ضجة في صلصة السمك. تذوق المرق - يجب أن يكون غنيًا ورائحة ولكن ليس حامضًا بعد.
يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون وشرائح الفلفل الحار. إن إضافة الحمض بعيدًا عن الحرارة يمنع حليب جوز الهند من الانقسام.
اغرفيها في أوعية، وتأكدي من حصول الجميع على الزلابية والمرق، وزينيها بالكزبرة.
Limon otunu eklemeden önce bıçağın arkasıyla ezin؛ ولكن إذا كنت متأكدًا من وجودك في بطنك، فلن يكون الأمر جيدًا.
Limon suyunu ancak tencereyi ocaktan aldıktan sonra ekleyin؛ هذا ليس ممكنًا، فهو يعوقك.
Havlıcan, Limon otu et ıhlamur yaprakları Aromatiktir yenilmesi amaçlanmamıştır; يتم تحديد تكلفة كونوكلاري من خلال كونوسوندا.
داها حفيف، Deniz ürünlerine yönelik bir version in domuzuz eti yerine karidesli köfte kullanın.
الإصدار الكلاسيكي Tom Kha Gai'nin Daha Yakın Bir متاح لمساعدتك على التنزيل.
تم إنشاء نسخة الاستعادة باستخدام الوثائق التالية وتم إنشاؤها باستخدام نسخة الاستعادة.
قم بتخزين المرق والزلابية غير المطبوخة بشكل منفصل لمدة تصل إلى يومين؛ يمكن أن تصبح الزلابية المطبوخة طرية إذا تركت في المرق. أعد تسخين المرق بلطف وأضف الزلابية المطبوخة الطازجة عند التقديم.
Tom kha gai هو حساء تايلاندي موثق جيدًا مصنوع من حليب جوز الهند والخولنجان، وهو جذمور متميز عن الزنجبيل يمنح المرق رائحة الفلفل الحمضية. تعكس حساء الزلابية التقاطع القوي بين الطهي الصيني والتايلندي الموجود في بانكوك، حيث يمتزج طهي مهاجري تيوشيو منذ فترة طويلة مع النكهات التايلاندية.
ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على منزل جديد، فإن ذوقك ليس سيئًا، لكنه ليس أبيضًا، ولكنه ليس أبيضًا، ولكنه ليس أكثر بياضًا، ولكنه ليس أبيضًا.
Daha Hafif et daha Narenciye olmasına rağmen, taze zencefil havlıcanın yine kabul edilebilir bir Alternativetir; يتم تحضير خبز الليمون بالليمون بالكامل.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es brauchen oder nicht. Tencere kaynamayı bıraktıktan sonra daima ocaktan alın.
لكل وجبة (480g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
