خضروات موسمية مشوية بالفرن مع صلصة الليمون الحامض، تعكس نكهات السوم تام التايلاندية بدون البابايا النيئة.
يتكيف هذا الطبق مع الصلصة الحامضة والمالحة والتوابل الشهيرة من سوم تام (سلطة البابايا الخضراء) ويمزجها مع الخضار المحمصة بدلاً من البابايا الخام المقطعة التقليدية، مما يوفر بديلاً دافئًا وصديقًا للفرن ولا يزال يقدم نفس النكهة التايلاندية القوية. إنه تفسير للطهي المنزلي وليس طبقًا كلاسيكيًا، مبني على تقنية نام جيم الحقيقية: الثوم والفلفل الحار يدقان معًا، ثم يتوازنان مع الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل. إن تحميص الخضار مثل الباذنجان والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو على نار عالية حتى تتفحم قليلاً عند الحواف يمنحها جودة مدخنة تتناسب جيدًا مع الصلصة الحادة، على عكس الخضار النيئة التي يمكن أن يكون مذاقها مغسولًا بجانب هذه الصلصة الحازمة. إن وضع الخضار في الصلصة وهي لا تزال ساخنة من الفرن يساعدها على امتصاص المزيد من النكهة. يتم تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة مع أرز الياسمين أو البروتين المشوي، مما يجعله طبقًا جانبيًا عشبيًا مشرقًا أو طبقًا نباتيًا رئيسيًا خفيفًا.
يخدم 4
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية/425 فهرنهايت. يُقلب الباذنجان والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ويُوزع على صينية خبز. تحمص لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة، حتى تتفحم الحواف وتصبح طرية.
أثناء تحميص الخضار، اطحني الثوم والفلفل الحار معًا في هاون ومدقة حتى يتم سحقهما تقريبًا.
يُضاف عصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل إلى معجون الثوم والفلفل الحار حتى يذوب السكر. المذاق - يجب أن يكون حامضًا ومالحًا وحارًا بشكل حاد.
انقل الخضار المشوية الساخنة إلى وعاء واخلطها على الفور مع الصلصة حتى تمتص النكهة وهي دافئة.
نرش الفول السوداني والكزبرة المطحونة على الوجه، ثم نقدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
Die Sebzelerin hat ihr Glück in ihrem Leben getan؛ Aber dumanlılık، keskin sosu dengeler.
Sebzeleri fırından henüz sıcakken atın، boyylece pansuman Sadece katlanmak yerine emilir.
تم نشر الوثائق لأول مرة حول هذا الموضوع لأول مرة، ومن المفترض أن تكون أول مرة.
Es gibt keine Hausbesitzer، weil sie nicht wisen، woher sie kommen.
يجب عليك استخدام إصدار Tatlı لتقطيع الفطائر أو الكباب kullanın.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät bereits vor dersten Inbetriebnahme geöffnet wurde.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. تحافظ الصلصة على الخضار من الجفاف، ولكن للحصول على أفضل قوام، ضعيها في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم بدلاً من وضعها في الميكروويف.
تم تصميم الصلصة هنا على طراز نام جيم الكلاسيكي المستخدم في سوم تام، وهو أحد الأطباق الأكثر شهرة في تايلاند، وموطنه الأصلي منطقة إيسان ومبني على الدق بدلاً من المزج، وهذا هو السبب في أن الهاون والمدقة ينتجان ملمسًا أفضل بشكل ملحوظ من محضر الطعام.
يجب أن تكون آمنًا، حيث يمكنك أن تقوم بإصدار وثائقك. راينر هالين، جيتيرمك يرين إيزر، بويسيس ساريمساك وكيرميزي بيبر بيرز تيكناز كالير.
C'est vrai، si vous n'êtes pas à l'ais، mais si vous êtes à l'ais، ce n'est pas facile، c'est à dire، à boire et à manger، jusqu'à ce que vous ayez l'isprit الهادئ.
Kolayca ayarlanabilir - bir şili ile başlayın ısısı çokfarklıdır، çünkü Tay biberlerinin ısısı çokfarklıdır.
لكل وجبة (240g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
