وعاء أرز مشرق ومليء بالأعشاب مستوحى من لارب مو، مع لحم الخنزير المطحون والليمون وصلصة السمك ومسحوق الأرز المحمص.
لارب (أو لاب) هي سلطة لحم مفروم من إيسان، في شمال شرق تايلاند، ولاوس، مبنية على توازن مميز من عصير الليمون الحامض، وصلصة السمك المملح، والأرز المحمص المطحون للحصول على الملمس ونكهة الجوز، وحفنة سخية من الأعشاب الطازجة والكراث. يأخذ هذا الوعاء هذا النكهة ويقدمه فوق أرز الياسمين للحصول على وجبة كاملة بدلاً من سلطة جانبية - وهي طريقة شائعة جدًا يتم تناولها في المنزل، جنبًا إلى جنب مع الأرز اللزج أو في هذه الحالة، فوق أرز الياسمين مع الأرز المحمص المخصص للقوام بدلاً من دقه في اللحم. التقنية الخاصة باللارب هي تحميص حبيبات الأرز الخام الجافة في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم طحنها إلى مسحوق خشن (خاو خوا) - هذه الخطوة هي ما يمنح اللارب نكهة الجوز المميزة وهي ليست اختيارية إذا كنت تريد نتيجة أصيلة. يتم طهي لحم الخنزير نفسه بسرعة وتقطيعه إلى فتات صغيرة بحيث يمتص الصلصة بالتساوي بدلاً من البقاء في قطع كبيرة مقاومة للخلع. الوعاء النهائي حاد بالليمون، ولذيذ من صلصة السمك، وساخن من رقائق الفلفل الحار، ويتم تبريده بالنعناع الطازج والكزبرة - وهو طبق متوازن حقًا وليس تقريبيًا خفيفًا.
يخدم 4
نحمص الأرز الخام في مقلاة جافة على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتفوح رائحته. تبرد قليلاً، ثم تطحن في مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة حتى تصبح مسحوقاً خشناً.
قم بتسخين نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية (لا حاجة للزيت إذا كان لحم الخنزير يحتوي على ما يكفي من الدهون). يُضاف لحم الخنزير المطحون والماء أو المرق، ويُقسم اللحم إلى فتات صغيرة باستخدام ملعقة أثناء طهيه، لمدة تتراوح بين 6 و7 دقائق حتى ينضج بالكامل.
يمنع رش الماء لحم الخنزير من التكتل إلى قطع كبيرة ويساعد على طهيه بشكل متساوٍ إلى فتات ناعم، وهو أمر ضروري لقوام اللارب.
يُرفع عن النار ويُضاف على الفور صلصة السمك وعصير الليمون ورقائق الفلفل الحار والسكر بينما لا يزال لحم الخنزير ساخنًا حتى يمتص الصلصة.
يُضاف الكراث والبصل الأخضر ونصف مسحوق الأرز المحمص إلى لحم الخنزير الدافئ ويُقلبان معًا. تذوق واضبط الليمون أو صلصة السمك أو الفلفل الحار حسب الحاجة.
يُقسم الأرز بين الأطباق، ثم يوضع فوقه اللارب، ثم يُنثر ما تبقى من مسحوق الأرز المحمص والكزبرة والنعناع فوقه. يقدم مع شرائح الخيار على الجانب.
Pirinci yüksek değil, orta ateşte yavaşça kızartın; يجب أن تقوم بذلك في آلة جديدة، قبل أن لا تحتاج إلى كتابة أي شيء أكثر من ذلك.
Domuz eti hala sıcakken giyin; وآخرون، Limonu et Balık Sosunu sıcak olarak soğuktan çok daha iyi emer.
Sie müssen sich keine Sorgen machen، dass Sie sich in Ihrem Zuhause wohlfühlen، قبل أن يبدأ عملك.
لقد قمت بإنشاء نسخة من منزلك تتيح لك التحدث باللغة الهندية وتجنب الدروس.
Il s'agit alors d'un Service de pirinçe yasemin pirinci yerine yapışkan pirinçle servis yapın.
هذا هو السبب في أنك يجب أن تتجنب منزلك بعد أن قررت أن تكون مستمتعًا أو أشخاصًا آخرين.
قم بتبريد اللارب (بدون الأرز) لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق - من الأفضل أن يكون الليمون والأعشاب طازجة، لذلك سوف تتلاشى النكهة كلما بقيت لفترة أطول. قم بتخزين الأرز بشكل منفصل وأعد تسخينه قبل التجميع.
ينشأ اللارب من منطقة إيسان في شمال شرق تايلاند ولاوس، حيث يظل طبقًا مميزًا للمطبخ المحلي، ويُصنع تقليديًا من اللحم المفروم ومخلفاته والأعشاب ومسحوق الأرز المحمص، ويؤكل مع الأرز اللزج. وقد انتشر منذ ذلك الحين في جميع أنحاء تايلاند وعلى المستوى الدولي كأحد الأطباق الأكثر شهرة في البلاد.
Kızartılmış pirinç tozu (khao khua)، koyu altın rengi kahverengi olana kadar kur olarak kavrulmuş، ardından iri öğütülmüş çiğ pirinçtir؛ لقد قام Bunu Tayland أو Güneydoğu Asya Marketlerinde بالبدء في استخدام المبيدات الحشرية، مما أدى إلى جرؤتها، مما أدى إلى تفاقمها.
عندما تكون في Aufenthaltes في مثل هذا اليوم، المطبخ الحديث، ولكن مع Getränken، Limetten- وZitronengetränken، لن تكون أكثر هدوءًا، لأن الإصدار ليس خاليًا من أي إضافات.
Evet - domuz eti yerine ufalanmış ekstra sert tofu or mutfak robotunda çekilmiş mantar karışımı kullanın ve balık sosunu bazlı soja ou ya mantar bazlı vegan balık sosu Alternative değiştirin.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
