شريحة لحم خنزير مقرمشة مغطاة بخبز البانكو ومغطاة بالبصل المكرمل الحلو وصلصة تونكاتسو المنعشة بين خبز الحليب الطري.
كاتسو ساندو هي الشطيرة التي حولتها المتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة في جميع أنحاء اليابان إلى شكل من أشكال الفن: شريحة لحم خنزير سميكة، مغموسة في البانكو ومقلية حتى تصبح مقرمشة للغاية، محصورة بين شوكوبان (خبز الحليب الياباني) مع صلصة تونكاتسو الحلوة المنعشة. يضيف هذا الإصدار طبقة من البصل الذهبي المطبوخ ببطء لمزيد من الحلاوة والرطوبة، وهي إضافة شائعة في الإصدارات المنزلية التي تحافظ على طعم الساندويتش جافًا. التقنية التي تجعل كاتسو ساندو يعمل هي التحكم في درجة حرارة الزريعة وخبز ناعم ووسادي حقًا. يجب دق لحم الخنزير حتى يصبح سمكه متساويًا، ثم خبزه على ثلاث مراحل (الدقيق والبيض والبانكو)، ثم قليه على درجة حرارة 170 درجة مئوية / 340 درجة فهرنهايت حتى يصبح ذهبي اللون - بارد جدًا ويمتص الزيت، وهو ساخن جدًا ويحترق البانكو قبل أن ينضج لحم الخنزير. إن وضع شريحة لحم مقلية على الرف، وليس المناشف الورقية، يمنع القشرة من البخار والتبلل. شرائح كاتسو ساندو هي الدعامة الأساسية لحالات المتاجر اليابانية الصغيرة (كونبيني) ومحلات بينتو في محطة القطار، والتي تتميز بتباينها: الخبز الطري والبانكو المقرمش ولحم الخنزير الطري والصلصة الحلوة. يُظهر القطع بشكل قطري الطبقات -- التوقيع البصري لكاتسو ساندو الجيد.
يخدم 2
تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. تُطهى شرائح البصل مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية اللون. ضع جانبا.
تتبل شرحات بالملح والفلفل. نغمسها في الدقيق، ثم نغمسها في البيض، ثم نضغطها بقوة في البانكو حتى تتغطى بالتساوي على كلا الجانبين.
سخني الزيت إلى 170 درجة مئوية/340 فهرنهايت في مقلاة عميقة. تقلى شرحات اللحم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً وتنضج بالكامل (درجة الحرارة الداخلية 63 درجة مئوية / 145 درجة فهرنهايت). استلقي على رف سلكي، وليس على مناشف ورقية.
اتركي شرحات اللحم ترتاح لمدة 3 دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح عكس اتجاه الحبوب - وهذا يجعل من السهل قضم الساندويتش.
يُوزّع المايونيز والخردل على شريحة واحدة من الخبز، وصلصة التونكاتسو على الشريحة الأخرى. طبقة من البصل المكرمل، ثم قطع الكاتسو إلى شرائح، ثم إغلاق الساندويتش.
لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي واضغط برفق لمدة دقيقتين لضغط الطبقات. قطع القشور إذا لم تكن قد تمت إزالتها بالفعل، ثم قطعها قطريًا إلى نصفين.
Wenn Sie sich ein paar Tage Zeit nehmen and sich die Zeit nehmen، müssen Sie sich die Zeit nehmen and die Zeit genießen.
تعتبر لغة Bulldogge لغة كلاسيكية مستخدمة؛ من الجيد أن الجهاز ليس أكثر فائدة.
Die Sandviçi kesmeden önce Plastic Ambalajla sarmak, katmanların birbirinden kaymasını önler.
Tavuk katsu sando : Sobald die Datei Geöffnet ist, müssen Sie die Datei löschen.
Je katsu sando : Il y a une version dans laquelle vous avez des panneaux et vous pouvez utiliser les karides.
Baharatlı katsu sando : Mayoneze bir çay kaşığı sriracha karıştırın.
من الأفضل أن تؤكل طازجة خلال ساعة من القلي. إذا لزم الأمر، قم بتخزين الكستلاتة المقلية (غير مجمعة) في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ثم قم بتسخينها في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 دقائق لإعادة نضجها قبل تجميعها.
يعود تاريخ تونكاتسو نفسه إلى تسعينيات القرن التاسع عشر في طوكيو، وقد تم تطويره من شرحات غربية مغطاة بالبقسماط ومُكيفة مع البانكو وصلصة الفواكه والخضروات. أصبح تنسيق كاتسو ساندو شائعًا من خلال قاعات الطعام والمتاجر الصغيرة مثل 7-Eleven وLawson في أواخر القرن العشرين، واكتسب اهتمامًا عالميًا بعد أن حصل على لقب "أفضل ساندويتش في العالم" من قبل العديد من منشورات الطعام في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
تأكد من أن درجة حرارة الشاطئ تصل إلى 74 درجة مئوية / 165 درجة فهرنهايت.
لقد حصلت على فكرة عن لغة الطباخ لجينومك، ويمكنك أن تكون لديك واحدة، قبل أن تكون في الخدمة. Warten Sie, bis das Gerät Fertig ist, and Lassen Sie es 5 Tage lang laufen.
Yumuşak، منذ سنة، في Sandviç ekmeği est yarar - اليابان sütlü ekmeği yumuşaklığından dolayı ödüllendirilir، andcak iyi bir patates ekmeği o börek somunu makul bir البديل.
لكل وجبة (320g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
