إس كامبور
حلوى مثلجة إندونيسية مع الفواكه الاستوائية والشراب - باردة، ملونة، حلوة.
حول هذه الوصفة
إس كامبور (الثلج المختلط) هو حلوى الطقس الحار المحبوبة في إندونيسيا - الثلج المبشور مغطى بمزيج من المكونات: شراب ملون (أحمر، أخضر، أصفر)، حليب مكثف محلى، فواكه استوائية (مانجو، جاكفروت، جوز الهند)، أجار أجار (جيلي)، الفول السوداني، والفاصوليا المعلبة. إنه منعش وحلو وملون وممتع لتناوله بالملعقة والقش.
المكونات
يخدم 4
- 4 أكوابثلج محلوق
- 2 ملعقة كبيرةشراب أحمر
- 2 ملعقة كبيرةشراب أخضر
- 2 ملعقة كبيرةشراب أصفر
- 1/4 كوبالحليب المكثف المحلى
- 1 كوبمانجو طازجة، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوبالكاكايا المعلبة، مصفاة
- 1/4 كوبشرائح جوز الهند
- 1/4 كوبأجار أجار (جيلي أخضر)، مقطع إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرةفول سوداني محمص، مفروم
- 1/4 كوبفاصوليا حمراء
التعليمات
- 1
تحضير الثلج
اصنع أو احصل على الثلج المبشور.
قم بتبريد أوعية التقديم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى لا يذوب الثلج عند ملامسته.
- 2
طبقة
في وعاء أو كوب، ضعي طبقة من الثلج المبشور مع الشراب والحليب المكثف والفواكه/الفاصوليا.
- 3
أعلى
قمة مع أجار أجار والفول السوداني والفواكه المتبقية.
احتفظ بجميع الإضافات في الثلاجة باردة قبل تجميعها؛ تذوب الفاكهة الدافئة القنوات عبر الجليد في غضون ثوانٍ.
- 4
خدمة
يقدم على الفور مع ملعقة طويلة وقش لتناول الطعام.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
المفتاح هو استخدام المكونات الطازجة والملونة.
- →
قم بتبريد جميع المكونات قبل التجميع.
- →
استخدم شراب الورد (شراب كوكوباندان) للطبقة الحمراء إذا كان بإمكانك العثور عليه، فهو النكهة الإندونيسية الأصيلة.
- →
قم بموازنة عنصر مطاطي واحد على الأقل (أجار أجار، فاكهة النخيل)، وعنصر دسم (حليب مكثف)، وعنصر مقرمش (الفول السوداني) مع الفاكهة.
- →
لا تبالغ في الشراب؛ ملعقتان كبيرتان لكل لون يبقيه منتعشًا بدلاً من التخمر.
الاختلافات
- •
استخدم شرابًا مختلفًا (الشوكولاتة والقهوة).
- •
أضف الآيس كريم في الأعلى للحصول على الثراء.
- •
استبدل الشوكولاتة أو شراب القهوة بجيلي العشب للحصول على وعاء أغمق وأقل فاكهية.
- •
أسلوب Es Campur Medan: يشمل الفاصوليا الحمراء والسيندول ورذاذ من شراب سكر النخيل.
تخزين
قم بتجميع المنتجات الطازجة حسب الطلب - لا تتقدم.
التاريخ والأصل
يُباع Es Campur في كل أكشاك الحلوى وعربات الشوارع في إندونيسيا، ويحظى بشعبية خاصة خلال فترات بعد الظهر الحارة كعلاج منعش.
الأسئلة المتداولة
أين أجد أجار أجار؟
تبيع محلات البقالة الآسيوية مسحوق أو ألواح أجار أجار. قم بالتحضير وفقًا لتعليمات العبوة والزهر عند ضبطه.
ما الذي يمكنني استبداله بالشراب الملون؟
يغطي شراب الورد اللون الأحمر، وشراب الباندان اللون الأخضر، والشراب البسيط مع القليل من الفانيليا أو بيوريه المانجو يعمل على الحصول على اللون الأصفر. يعد شراب الغرينادين وشراب البطيخ (النوع الكوري أو التوراني) من البدائل الغربية السهلة. الألوان مهمة بقدر أهمية النكهات - من المفترض أن تبدو وكأنها كرنفال.
ما الفرق بين es Campur و es teler؟
Es teler عبارة عن مزيج محدد ومقنن - الأفوكادو وجوز الهند الصغير والجاك فروت في حليب جوز الهند المحلى - تم اختراعه في جاكرتا في أوائل الثمانينيات وهو مشهور بما يكفي لإجراء مسابقات وطنية. Es Campur هو النوع الحر: أي مزيج من الفواكه والهلام والفاصوليا والشراب على الجليد المحلوق. يمكن القول أن كل es teler هو es Campur، ولكن ليس العكس.
حقائق التغذية
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات اندونيسي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة