إس تيلر
الثلج الإندونيسي المحلوق بالفواكه وجوز الهند والحليب المكثف - فوضى منعشة.
حول هذه الوصفة
إس تيلر هي حلوى إندونيسية محبوبة - ثلج مبشور مغطى بمزيج فوضوي من جوز الهند الصغير والأفوكادو والجاك فروت والفواكه المعلبة والمكسرات وكميات سخية من الحليب المكثف المحلى والشراب. إنها فوضوية وحلوة وملونة ولذيذة تمامًا - يتم تناولها بملعقة طويلة وقش.
المكونات
يخدم 4
- 4 أكوابثلج محلوق
- 1 كوبلحم جوز الهند الصغير، مقطع إلى شرائح
- 1أفوكادو، مقطع إلى شرائح
- 1 كوبالكاكايا المعلبة، مصفاة
- 1/2 كوبالذرة المعلبة
- 1/4 كوبفاصوليا حمراء
- 1/4 كوبفول سوداني محمص، مفروم
- 1/4 كوبالحليب المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرةشراب الشوكولاتة أو شراب الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرةشراب أحمر
التعليمات
- 1
تحضير الثلج
اصنع أو احصل على ثلج محلوق جيدًا.
قم بتبريد أوعية أو أكواب التقديم في الثلاجة لمدة 10 دقائق أولاً حتى لا يذوب الثلج لحظة تقديمه.
- 2
طبقة
في وعاء أو كوب، ضعي طبقة من الثلج المبشور مع جميع الفواكه والمكسرات والشراب. لا تخجل!
اغرفي الأفوكادو بالملعقة إلى تجعيدات خشنة بدلاً من النرد الأنيق؛ تمتزج القطع الناعمة غير المنتظمة مع ذوبان الجليد بشكل أكثر فخامة.
- 3
صب الحليب
رشي الحليب المكثف المحلى بسخاء على كل شيء.
- 4
خدمة
يقدم على الفور مع ملعقة طويلة وقش.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
جمال es teler هو وفرتها الفوضوية.
- →
استخدم أي فواكه استوائية متوفرة.
- →
استخدمي ثمرة أفوكادو ناضجة ولكن متماسكة - فالأفوكادو الناضج يذوب في الهريسة بينما يظل غير الناضج مرًا وصلبًا.
- →
قم بتصفية الكاكايا والذرة المعلبة جيدًا، وإلا فإن سائل التغليف الخاص بهم سوف يخفف الحليب المكثف ويجعل النكهة مسطحة.
- →
قم بإعداد جميع مكونات الفاكهة وتبريدها مسبقًا، ثم قم بتجميعها في الثانية الأخيرة حتى يظل الثلج رقيقًا.
الاختلافات
- •
أضف دوريان للرفاهية.
- •
استخدم كمية أقل من الشراب للحصول على حلاوة أقل.
- •
قم بإضافة مكعبات جيلي العشب أو جيلي أجار ملون للحصول على تباين مطاطي، كما يفعل العديد من الباعة المتجولين.
- •
امزج كل شيء مع الثلج للحصول على عصير es teler، وهو نوع من المقهى العصري الشهير.
تخزين
تجميع طازجة حسب الطلب.
التاريخ والأصل
يتم بيع Es Teler في كل أكشاك الحلوى والمقاهي تقريبًا في إندونيسيا، مما يمثل حب البلاد للفواكه الاستوائية والحلاوة.
الأسئلة المتداولة
هل من المفترض أن يكون es teler حلوًا إلى هذا الحد؟
نعم! الحلويات الاندونيسية حلوة جدا. قلل الشراب إذا كنت تفضل حلاوة أقل.
ما الفرق بين es teler و escampur؟
Es Campur ("الثلج المختلط") هي الفئة الأوسع التي تناسب أي شيء - حيث يقوم البائعون بإلقاء الهلام ولآلئ التابيوكا والخبز والفاصوليا وأي فاكهة متوفرة. Es teler هي وصفة محددة وأكثر تحديدًا تتمحور حول الثلاثي الكلاسيكي من الأفوكادو وجوز الهند الصغير والجاك فروت مع الحليب المكثف. فكر في es teler كعضو مشهور في عائلة es Campur.
الأفوكادو في الحلوى – هل ينجح هذا بالفعل؟
بشكل رائع. في جميع أنحاء إندونيسيا ومعظم دول جنوب شرق آسيا، يتم التعامل مع الأفوكادو على أنه فاكهة حلوة بدلاً من كونها فاكهة مالحة - حيث يتم مزجها مع الشوكولاتة أو وضعها بالملعقة في الحلويات المثلجة مثل هذه. إن غناه الزبداني المحايد يتصرف مثل الكسترد الناعم ضد العناصر الجليدية والشرابية، ويتم تحويل معظم المتشككين بعد ملعقة واحدة.
لم أتمكن من العثور على جوز الهند الصغير - ما الذي يمكنني استبداله؟
ابحث عن شرائح جوز الهند الصغيرة المجمدة في مجمدات البقالة الآسيوية، والتي تعمل تقريبًا مثل "جل جوز الهند" الطازج أو المعلب (ناتا دي كوكو) للحصول على ملمس زلق مطاطي مماثل. تجنب جوز الهند المبشور المجفف أو الناضج تمامًا - فالقوام خاطئ. في حالة الحاجة، تضيف الليتشي أو اللونجان نعومة عطرية مماثلة إلى الوعاء.
حقائق التغذية
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات اندونيسي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة