تارت لا كوكو
تارت جوز الهند بالكاسترد، حلوى الجزيرة اللذيذة.
حول هذه الوصفة
Tarte à la Coco هي حلوى متأثرة بالفرنسية تتميز بقشرة معجنات قشرية مليئة بكاسترد جوز الهند الكريمي. إنها أنيقة واستوائية ومحبوبة في جميع أنحاء الجزيرة. تم تشكيل هذه التارت كوكو على يد طهاة المنزل الذين قاموا بتحسينها عبر الأجيال، وتحقيق التوازن بين التقاليد والتطبيق العملي اليومي. يتم التحكم في الحلاوة هنا - حيث يتم موازنة الحموضة أو الملح أو المرارة بحيث تجذب كل قضمة أخرى. يعود الطهاة المنزليون إليها لأن التقنية تكون متسامحة بمجرد النقر على ترتيب العمليات: قم ببناء المواد العطرية أولاً، ثم قم بتتبيلها في طبقات، واترك الوقت للقيام بالمهمة الثقيلة. والنتيجة تقع في مكان ما بين الحياة اليومية والخاصة - متواضعة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع، وسخية بما يكفي للصحبة.
المكونات
يخدم 8
- 1 sheetعجين الفطير أو قشرة الفطيرة
- 2 أكوابحليب جوز الهند
- 3البيض
- 0.5 كوبسكر
- 0.5 كوبجوز الهند المبشور
- 1 ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
التعليمات
- 1
تحضير القشرة
بطن قالب تارت مقاس 9 بوصة بالمعجنات. وخز القاع بالشوكة. اخبزيها على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
- 2
اصنع الحشوة
خفقت البيض والسكر حتى شاحب. يُضاف حليب جوز الهند، وجوز الهند المبشور، والفانيليا.
- 3
املأ واخبز
صب الحشوة في قشرة المعجنات. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج المركز ولكن يهتز قليلاً.
- 4
بارد ويقدم
تبرد تماماً، ثم توضع في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تبالغ في الخبز وإلا سيصبح الكاسترد مطاطيًا
- →
يتم ضبط الاهتزاز الموجود في المنتصف عندما يبرد
- →
دهن القشرة بخليط البيض قبل الخبز مسبقًا لمنع التبلد
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
الاختلافات
- •
أضف الروم لملء الإصدار المخمور
- •
قمة مع رقائق جوز الهند المحمصة
- •
اصنعي فطائر صغيرة بدلاً من واحدة كبيرة
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 3 أيام
التاريخ والأصل
يمزج Tarte à la Coco بين تقاليد المعجنات الفرنسية مع وفرة جوز الهند الكاريبي.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام كريمة جوز الهند المعلبة بدلا من ذلك؟
نعم، استخدم كميات متساوية. ستكون النتيجة أكثر ثراءً قليلاً.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Saint-martinoise
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة