بوبور أيام هي العصيدة المريحة المحبوبة في إندونيسيا - يتم طهي الأرز حتى يصبح طريًا وكريميًا، ثم يعلوه الدجاج المبشور، والكراث المقلي، والكزبرة، ودوامة من صلصة الصويا. يتم تقديمه على الإفطار أو أي وجبة، فهو ناعم ومهدئ، ودافئ من الداخل إلى الخارج. توفر الطبقة تباينًا في الملمس والنكهة.
يخدم 4
تسخين الزيت. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى.
Jasmine rice breaks down beautifully; for an even silkier bubur, lightly crush the raw grains first.
أضيفي الماء، والكركم، والملح. جلب ليغلي.
خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحول الأرز إلى عصيدة كريمية.
Stir more frequently in the final 10 minutes — that's when the thickening starch loves to scorch.
أثناء نضج الأرز، اقلي الكراث المتبقي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. استنزاف على المناشف الورقية.
Pull the shallots when light gold, not brown; they keep darkening off the heat and turn bitter if overdone.
صب العصيدة في الأطباق. يُضاف الدجاج المبشور والكراث المقلي والكزبرة والليمون وصلصة الصويا.
يجب أن تكون العصيدة كريمية مثل الحساء وليست سميكة.
الكراث المقلي ضروري للقوام والنكهة.
أضف شرائح البيض في الأعلى.
استخدم بقايا الديك الرومي أو البط المقطع.
من الأفضل تقديمه طازجًا. تبقى قاعدة العصيدة مبردة لمدة تصل إلى يومين؛ إضافة الطبقة الطازجة.
يتم بيع بوبور أيام من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء إندونيسيا في وقت الإفطار، وهو طعام مريح ومحبوب للملايين.
عدم وجود كمية كافية من السوائل أو عدم طهيها لفترة كافية. استخدم أكثر من 8 أكواب من السائل واطهيها لمدة تزيد عن 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
