الحساء الأحمر الكلاسيكي الغاني من البازلاء السوداء العين في زيت النخيل وصلصة الطماطم، مع الزنجبيل والبرتقال.
تعد البازلاء ذات اللون الأحمر الأحمر والسوداء المطبوخة في صلصة الطماطم وزيت النخيل الغنية وتقدم تقليديًا مع لسان الحمل المقلي، واحدة من الأطباق الأكثر شهرة والمحبوبة على نطاق واسع في غانا، وقد سُميت بهذا الاسم نسبة إلى اللون المحمر الذي يعطيه زيت النخيل للحساء. يحافظ هذا الإصدار على تقنية اللون الأحمر الأساسية سليمة ولكنه يضيف الزنجبيل الطازج ولمسة من نكهة البرتقال، وكلاهما يقع ضمن منطق نكهة الطبخ الغاني حتى لو لم يكن هذا المزيج الدقيق من الزنجبيل والحمضيات هو الإصدار الأكثر كلاسيكية للطبق. تُطهى البازلاء ذات العين السوداء على نار خفيفة حتى تصبح طرية، ثم تُمزج مع قاعدة الطماطم والبصل والفلفل المطبوخة في زيت النخيل الأحمر، الذي يعد لونه المميز ونكهته الترابية قليلاً ضرورية للأحمر الأحمر الحقيقي - سيغير الزيت البديل طابع الطبق بشكل ملحوظ. الزنجبيل الطازج المبشور في الصلصة أثناء غليها يضيف الدفء والقليل من السطوع، في حين أن لمسة من نكهة البرتقال في النهاية تزيد من ثراء زيت النخيل دون التغلب عليه. يتم تقديمه بالطريقة التقليدية جنبًا إلى جنب مع لسان الحمل المقلي الحلو، والتناقض بين الحساء الترابي اللذيذ والموز بالكراميل هو ما يجعل اللون الأحمر محبوبًا للغاية.
يخدم 4
قم بغلي البازلاء السوداء المنقوعة في الماء العذب لتغطيها، لمدة 30-35 دقيقة، حتى تصبح طرية. صفيها، واحتفظي بكوب واحد من سائل الطبخ.
سخني زيت النخيل الأحمر في قدر على نار متوسطة. اطهي البصل لمدة 6 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الطماطم المخلوطة ومعجون الطماطم والزنجبيل والغطاء الاسكتلندي بالكامل.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا ويبدأ الزيت في الانفصال عند الحواف.
أضف البازلاء السوداء المطبوخة وسائل الطبخ المحفوظ إلى الصلصة. يُضاف قشر البرتقال والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يمتزج جيدًا ويصبح سميكًا. قم بإزالة غطاء المحرك الاسكتلندي بالكامل قبل التقديم.
سخني الزيت المحايد في مقلاة على نار متوسطة. اقلي شرائح الموز لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة.
يُسكب اللون الأحمر في أطباق ويُقدم مع الموز المقلي بجانبه.
Onun yerine gerçek kırmızı palmiye yağı kullanın؛ Kendine hat sich schon einmal um sie gekümmert.
هذا ليس سهلاً، العمل في المدرسة، والخطة الفنية ليست في العصر الحديث، قبل الاستماع إلى القصة من أجل القصة السابقة.
Muzu karamellisiert Olana et koyu altın rengine dönene kadar kızartın؛ soluk, az kızartılmış muz, lezzetli yahniyi dengeleyen tatlılıktan yoksundur.
هناك العديد من الخيارات التي يمكنك معرفتها: البروتينات الإضافية والبروتينات الإضافية في مطبخك.
Kurz gesagt, der Klassiker: Jemeğin daha geleneksel, basit bir versioniçin portakal kabuğu rendesini atlayın.
Dies ist der Grund dafür، dass das Gerät nicht in der Lage ist، das Gerät zu beschädigen.
قم بتبريدها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام، أو قم بتجميد الحساء (بدون الموز) لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد مع قليل من الماء؛ تقلى الموز الطازج عند تقديم بقايا الطعام.
يعد اللون الأحمر أحد أكثر الأطباق اليومية المحبوبة في غانا، وقد سمي بهذا الاسم نسبة إلى اللون المحمر الذي يعطيه زيت النخيل الأحمر لكل من يخنة البازلاء ذات العين السوداء والموز المقلي التقليدي الذي يتم تقديمه بجانبه. يتم بيعه على نطاق واسع من قبل بائعي الأطعمة في الشوارع الذين يطلق عليهم مشغلي قطع اللحم في جميع أنحاء غانا ويظل طعامًا مريحًا أساسيًا في الأسر الغانية.
لقد كان لديهم الوقت الكافي للمضي قدماً مع عمل كيندين، ولم يكونوا على دراية بدان، في جميع أنحاء أفريقيا أو كاراييب ماركتلريندي بولونور.
يتم استخدام وعاء التبريد مع الزيت المتدفق والبارد، ثم يتم تسخينه لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة وتغليف الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
Nehmen Sie sie nicht plus, karamellisieren Sie mit der Tat, essen Sie sie, fullen Sie mit der Tat, lassen Sie sie nicht more kochen et servireren Sie - bis Sie Fertig sind, et lassen Sie sie nicht kochen.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
