بلوكفيسكور (حساء السمك الأيسلندي والبطاطا)
الطعام المريح الكلاسيكي الأيسلندي: سمك مقشر مطوي في بطاطس وبيشامل كريمية.
حول هذه الوصفة
بلوكفيسكور بدأت كطريقة عملية لاستخدام بقايا السمك والبطاطس المسلوقة.
المكونات
يخدم 4
- 600 غشرائح سمك القد أو الحدّوك، بدون جلد
- 500 ملحليب كامل، للسلق
- 1ورقة الغار
- 800 غبطاطس نشوية، مقطعة مكعبات
- 3 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة
- 1 كبيربصل، مقطع ناعم
- 3 ملعقة كبيرةدقيق متعدد الاستخدام
- 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق كاري (اختياري)
- 1.5 ملعقة صغيرةملح ناعم، زائد أكثر
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أبيض
- 100 غجبن شيدر مبشور أو أيسلندي (اختياري)
- 4 شرائحخبز جاودار أيسلندي (رُغبرود)، مزبتر، للتقديم
التعليمات
- 1
اغلِ البطاطس
اغلِ البطاطس المقطعة في ماء مملح حتى طرية.
- 2
سلق السمك
سخّن الحليب برفق مع ورقة الغار، أضف السمك.
- 3
قلّي البصل
في مقلاة منفصلة، ذوب الزبدة وقلّي البصل.
- 4
بناء الصلصة
ادهن دقيق على البصل، أضف حليب السلق ببطء.
- 5
جمّع
اطوِ البطاطس والسمك بلطف في الصلصة.
- 6
انهِ وقدّم
أضف جبن إذا أردت، قدّم مع خبز الجاودار.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
سلق السمك برفق في حليب شبه مغلي
- →
اطوِ بلطف لإبقاء السمك في رقائق كبيرة
- →
احفظ واستخدم حليب السلق للصلصة
- →
كمية صغيرة من الكاري مشتركة
الاختلافات
- •
بعض النسخ تضيف جزر
- •
انهاء الجراتان مع توبينج بريدة
- •
سمك مدخن يمكنه استبدال القد
تخزين
احفظ حتى يومين، لا تجمّد
التاريخ والأصل
بلوكفيسكور طورت من عادة أيسلندية تمتد لقرون
الأسئلة المتداولة
ماذا إذا لم أستطع العثور على خبز جاودار أيسلندي؟
خبز جاودار كثيف وحلو قليلاً هو بديل
هل يمكنني استخدام سمك مختلف؟
أي سمك أبيض صلب يعمل
لماذا رقيق جداً أو كثيف جداً؟
أضف حليب دافئ أو اطهِ أكثر
هل الكاري تقليدي؟
نعم، كمية صغيرة شائعة جداً
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Icelandic
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة