خبز مسطح من القمح الكامل الدافئ يقدم مع التمر الهندي المنعش وصلصة الليمون للتغميس.
يجمع هذا الروتي اليومي - خبز القمح الكامل المسطح المطبوخ مباشرة على تاوا ساخن حتى ينتفخ ويتقرح - مع صلصة التمر الهندي المشحذ بالليمون، وهو مزيج مستوحى من صلصات التمر الهندي الحلوة والحامضة التي تصاحب الوجبات الخفيفة في الشوارع مثل السمبوسة والشات في جميع أنحاء الهند. تعتبر الصلصة نفسها، المصنوعة من لب التمر الهندي المغلي مع الجاجري والتوابل، عنصرًا أساسيًا في مخزن المؤن في العديد من الأسر الهندية، ويتم الاحتفاظ بها في متناول اليد لهذا النوع من الاقتران السريع. إن لف العجين بالتساوي وطهيه على طاوة ساخنة جيدًا هو ما يحدد ما إذا كان الروتي ينتفخ خفيفًا وناعمًا أو يبقى مسطحًا وقاسيًا. يحتاج العجين إلى راحة قصيرة بعد العجن حتى يرتاح الغلوتين بدرجة كافية ليصبح رقيقًا دون أن يعود مرة أخرى، ويجب أن يكون التاوا ساخنًا حقًا - يجب أن تصدر قطرة الماء أزيزًا وتتبخر على الفور تقريبًا عندما تصطدم بالسطح. يتم تقديمه دافئًا، ممزقًا إلى قطع ويسحب من خلال الصلصة، مما يجعل وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة بسيطة ولكنها مرضية، أقرب إلى كيفية تناول الخبز المسطح والصلصة كمزيج يومي بدلاً من طبق مطعم مكون.
يخدم 4
اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة. يغطى ويرتاح 20 دقيقة.
ينقع لب التمر الهندي في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة، ثم يهرس ويصفى من خلال منخل لاستخراج اللب، مع التخلص من الألياف والبذور.
يُطهى سائل التمر الهندي مع الجاجري ومسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح سميكًا إلى قوام شرابي. يُضاف عصير الليمون بعيدًا عن النار.
قسمي العجينة إلى 8 كرات. نفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رفيعة يبلغ عرضها حوالي 6 بوصات.
قم بطهي كل روتي على تاوا ساخن وجاف لمدة 30-45 ثانية لكل جانب حتى تتشكل الفقاعات، ثم انتهي مباشرة على لهب مفتوح أو اضغط بلطف بقطعة قماش على التاوا حتى ينتفخ.
دهن الروتي الدافئ بخفة بالسمن وقدمه بجانب صلصة التمر الهندي والليمون للتغميس.
هامورو و 20 دقيقة دينلينديرين؛ Viele atlamak rotiyi sertleştirir ve inceltilmesi zor hale getirir.
Ilk roti devam etmeden önce tawa'nın Yeterince sıcak olduğundan emin olun؛ Alors، faites-le، préparez-le، faites-le cuire au four et faites-le-le cuire au four.
Sugerencia turşusunu kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin; çok depuis olursa ekmeğe yapışmaz.
الخطأ الأول هو أنك ترغب في إجراء آخر دراسة عمل قبل أن تشغل العمل.
لا يموت في الخريف، لا يموت في الخريف، لا يموت في الخريف.
تم إعداد Rotisini-Käse للتحضير للأنشطة، ولا يوجد لديه خيار أكثر من العمل، ولا يوجد أي شيء أكثر في الوقت، في الهواء الطلق.
قم بتخزين الروتي المطبوخ ملفوفًا في منشفة نظيفة في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات، أو قم بتبريده لمدة تصل إلى يومين ثم قم بتسخينه على تاوا ساخن. يتم حفظ الصلصة في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
تعتبر صلصة التمر الهندي من التوابل الأساسية في أطعمة الشوارع الهندية والطهي المنزلي، ويتم تقديمها تقليديًا مع السمبوسة والشات والباكورا، ويعد توازنها الحلو والحامض سمة مميزة لثقافة الوجبات الخفيفة في شمال الهند.
Vor Kurzem war n'est pas encore si longue, jusqu'au 3. Woche vor dem Ende der Saison begonnen hatte.
يتم استخدام ملعقة من الملعقة في وضع ملعقة من الماء المغلي، ثم يتم طحنها، ثم يتم طحنها في الفرن، ثم يتم طحنها مرة أخرى.
Hamur muhtemelen çok kuruydu veya Yeterince uzun sür dinlenmeşti; Stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät 20 bis 30 Tage lang frisch ist.
لكل وجبة (180g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
